Mandelkager
Ingredienser
- 50 g mandelmel (kan købes her)
- ½ økologisk citronskal, revet fint
- 50 g blødt smør
- 30 g kokossukker
- 1 æg
- 80 g hirsemel
- 20 g maizena/majsstivelse
- ½ tsk. bagepulver
- ½ tsk. stødt kardemomme
- 1 æg
- sukker og kanel til pynt
Sådan gør du
- Rør alle ingredienser sammen. Pisk det godt, minimum 5 min
- Stil dejen koldt i 30 min
- Tænd ovnen på 200 grader
- Rul dejen ud til en tyk pølse
- Skær tynde skiver, det hjælper, hvis man bruger en meget skarp kniv
- Læg skiverne på en plade med bagepapir og pensel med æg og drys med sukker og kanel
- Bages i ca. 10 min på 200 grader