Naturligt glutenfri brunchtallerken
Ingredienser
Æggemuffin
- 4 skiver bacon
- 8 cocktailpølser, uden gluten
- 8 blade frisk basilikum
- 4 æg
- salt & peber
Blad med kyllingesalat
- 2 stk. kyllingebryst filet
- 4 spsk. skyr/ 9% Creme Fraiche
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 avokado
- 1 tomat
- ½ tsk. karry, uden gluten
- 4 blad hjertesalat
Tun på tomat
- 1 ds tun
- 1 spsk. mayonaise
- 2 spsk. skyr/creme fraiche
- 1 avokado
- 1 stor tomat
- 1 tsk. loppefrøskaller, fin
- salt og peber
Sådan gør du
Æggemuffin
- På en pande svitses cocktailpølserne som forinden er skåret i kvarte
- I en muffinsform beklædes siderne med bacon.
- I bunden fyldes ca. en tsk stegte cocktailpølser og 2 blade hakket basilikum
- Ægget slåes forsigtigt ud inde i baconsvøbet.
- Bages i ovnen på 200 g i ca.10min.
Blad med kyllingesalat
- Steg kyllingen på en pande
- Skær den derefter i små tern
- Bland kylling, skyr og mayonaise sammen. Tilsæt karry samt salt og peber.
- Anret kyllingesalaten på et blad hjertesalat.
- Pynt med avokado og tomat i små tern.
Tun på tomat
- Skær tomaten ud i 4 ca. 0,5 cm tykke skiver, resten af tomaten hakkes fint til pynt sammen med avokado.
- Bland de resterende ingredienser
- Anret på tomaten og pynt med tomat og avokado.