Go Back
–+ servings

Salat med grillet aubergine

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Ret Forret, Frokost, Tilbehør
Antal 3 personer

Ingredienser
  

  • 1 aubergine
  • 2 dl ærter
  • 1/2 salathoved
  • 1/5 agurk
  • 1/4 honningmelon
  • 80 g Puck ost
  • Salt

Sådan gør du
 

  • Skyl auberginen og skær den ud i tynde skiver på langs. Ca. 2-3 mm i tykkelsen
  • Pensel/spray dem med lidt olivenolie og drys med salt
  • Grill dem i 1-2 minutter på hver side (det afhænger lidt af tykkelsen)
  • Lad dem køle let af imens du skærer resten adfærd salaten
  • Bræk salaten i grove stykker og fordel på et fad
  • Skær agurken ud i små tern og fordel over salaten
  • Giv ærterne et kort opkog hvis de er fra frost. De skal blot op at koge et enkelt minut så de stadig er sprøde og saftige. Fordel dem over salaten
  • Skær skrællen af melonen og skær ud i små mundrette stykker og fordel på fadet
  • Fordel de afkølede auberginestykker og drys med små stykker puck ost