Skipperlabskovs
Ingredienser
- 20 g smør
- 450 g oksekød i tern eller strimler
- 2 store løg
- 1 ½ kg kartofler
- 2-3 laurbærblade
- 1 L kogende vand
- 2 tsk. grøntsagsbouillon, uden gluten
- 40 g smør til montering
- salt & peber
Tilbehør
- 150 g syltede rødbeder
- 100 g koldt smør i tern
- 1 håndfuld persille
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern
- Skær løget i små tern
- Smelt smøret i en stor gryde og brun kødet. Tilsæt løg og lad det stege med nogle få minutter.
- Kom laurbærblade, vand og bouillon i gryden og lad det koge i 30 min.
- Tilsæt kartoflerne og lad dem koge helt møre (ca. 45 min)
- Smag til med rigeligt peber og salt.
- Kom de sidste 50 g koldt smør i retten og rør godt ind i retten så kartoflerne moser lidt ud.
- Server med syltede rødbeder og smør skåret ud i tern samt finthakket persille.