Skræl kartoflerne og skær dem herefter i mindre mundrette bidder.
Kog dem møre i saltet vand ved at koge dem i 6 min og lad trække 10-15 min (alt efter størrelsen) i koge vandet.
Imens snittes løg og hvidløg fint
Skær pølserne ud i stykker på ca. 1/2-1 cm
Smelt smør og olie på en pande med høje kanter eller alternativt en wok
Steg hvidløg og løg et minuts tid ved middel varme.
Tilsæt paprika og tomatpure og lad det stege med i 1-2 minutter
Hæld pølserne i og rør jævntligt i ca. 5 min.
Tilsæt nu kartoffelstykkerne, piskefløde, mælk og ketchup
Lad det tykne på lidt under middel varme i ca. 10 min, det må ikke buldrekoge så kartoflerne går i stykker
Rør forsigtigt undervejs
Smag til med salt og peber og tilsæt evt. ekstra mælk hvis retten mangler væde. Det kan afhænge af mængden af stivelse i kartoflerne
Server med masser friskhakket purløg
