Tænd ovnen på 175 grader
Hak chokoladen groft
Pisk smør og kokosolie sammen til en ensartet masse.
Tilsæt brun farin, natron og salt og pisk igen grundigt sammen.
Tilsæt æg og vanilje og pisk i omkring 1-2 minutter.
Tilsæt kartoffelmel, mandelmel, kokosfibre og loppefrøskaller og pisk til det har dej-konsistens.
Tilsæt chokoladen og vend det i dejen så det bliver godt fordelt.
Placer med en ske klatter af dej på en bageplade med bagepapir. Jeg brugte ca en halv spsk pr klump og det fungerede rigtig godt. Den flyder meget ud i ovnen så sørg for der er god mellemrum mellem.
Giv alle et lille blidt tryk.
Bag dem i 10 minutter midt i ovnen eller til kanterne får en gylden farve.
