Varm olien i en gryde, den skal nå 180 grader.
I én tallerken røres æggene sammen, i en anden hældes rasp og salt sammen, i en sidste tallerken kommes det glutenfri mel.
Form 8 kugler af risottoen. Se teksten for tip hvis det ikke hænger sammen.
Tril derefter kuglerne én efter én i først mel, så æg og derefter rasp.
Friter dem 4 ad gangen i din olie til de er gyldne. Det tager 5-8 minutter alt efter størrelse og olie.
Lad dem dryppe af nogle minutter på et stykke køkkenrulle.
Server med din ønskede mayo og pynt.
