Smelt smør i en gryde og tilsæt mælk, lad det blive fingerlunt
Kom det i en skål og opløs gæren her i
Rør ægget ud i dejen
I en anden skål blandes mel, husk, sukker, kardemomme og salt
Bland det i og rør grundigt rundt til der ikke er klumper og du har en fin jævn dej
Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve et lunt sted i 2 timer
Imens laves kagecremen efter opskrift eller som anvisning på pakken
Herefter forberedes brunsvigerfyldet ved at smelte sukker og smør i en gryde
Lad det boble i ca. 5 min men rør i det så det ikke brænder på
Tilsæt fløde og rør rundt indtil det roligt begynder at koge
Køl ned på køl
Opvarm ovnen til 220 grader varmluft
Når dejen er færdighævet deles den i 6 lige store stykker
Tag en klump dej ad gangen som med hænderne formes forsigtigt til en flad firkant, cirka 3-4mm tykplacer din dej på bordet
I midten placeres en skefuld creme og en skefuld brunsvigerfyld
Fold hjørnerne sammen om fyldet og sørg for at dejen er helt lukket om fyldet
Læg samlingerne ned mod bordpladen og tril fastelavnsbollen rund
Placer på en bageplade med samlingen nedad
Fortsæt til alle fastelavnsbollerne er færdige
Lad dem efterhæve en halv time
Pisk et æg sammen og pensel forsigtigt fastelavnsbollerne med æggemassen
Bag på 225 grader varmluft i 10-12 minutter
Lad dem køle af inden servering
