Smelt smøren i en gryde og tilsæt herefter mælken.
Opvarm blandingen til den når en temperatur på omkring 38 grader eller kropstemperatur.
Tag gryden af blusset og hæld den over i en skål, hvor gær, husk og sukker opløses i.
Lad blandingen hvile i omkring 5 minutter.
Sigt melet i skålen. Det gør, at du undgår klumper, som er umulige at røre ud.
Tilsæt herefter salt, æg og kardemomme.
Lad dejen hæve lunt i 60 min.
Imens blandes kagecremen efter opskriften.
Til de fastelavnsboller med marcipan og nougat formes dejen til boller med en ske på en bageplade med et stykke bagepapir.
Med en lille teske laves en fordybning i bollen.
Lav 10 kugler af marcipan og nougat på ca. 1,5 cm og læg den i hullet, som dækkes igen ved at bruge skeen.
Til dem med creme former du en fordybning i bollen, som fyldes med cirka 1-1,5 spiseskefuld afkølet creme.
Her lukkes hullet ikke som på de forrige og den bages åben.
Lad bollerne efterhæve i ca. 40 min.
Forvarm ovnen til 225 grader.
Bag bollerne midt i ovnen i omkring 12-15 minutter.
