Bagt parmesan kylling med pasta

Glutenfri pasta kylling

Mens jeg går og tæller timer (28 timer og 27 minutter) til min fødselsdag, er det tid til en opskrift på en let og lækker pastaret, som jeg har udviklet til Rema1000’s glutenfrie opskriftsunivers. Jeg synes, det er en god ret til alle årstider og især her i efteråret inden vi for alvor stikker hovedet ned i den fede julemad.

Den bliver absolut bedst med DENNE hjemmelavede tomatsauce. Men orker man ikke bøvlet og skal det være let, så kan et købt glas tomatsauce sagtens bruges, husk at tjekke den er glutenfri. Jeg er før rendt ind i en billig udgave som indeholdt hvedestivelse og den gav altså glutenmave lige på stedet.

Bagt parmesan kylling med pasta (4 Personer)

500 g kyllingebryst
350 g glutenfri pasta
1 glas (ca. 500 g) glutenfri tomatsauce
2 dl revet mozzarella
2 spsk. revet parmesan ost
1 håndfuld frisk basilikum
Salt og peber

  • Kog kyllingebrysterne i en gryde med vand og lidt salt til de er gennemkogte (ca. 30 minutter).
  • Hæld vandet fra og brug to gafler til at rive kyllingekødet fra hinanden i tynde strimler.
  • Opvarm ovnen til 200 grader.
  • Kog pastaen i en gryde med vand og ½ tsk. salt til den er al dente, efter anvisningen på pakken.
  • Hæld vandet fra og kom pastaen tilbage i gryden.
  • Tilsæt kyllingekødet og tomatsaucen og rør grundigt rundt.
  • Hæld halvdelen af blandingen over i et ildfast fad, drys halvdelen af det revet mozzarella, halvdelen af basilikummen og halvdelen af parmesanosten over pastalaget.
  • Hæld resten af pastablandingen ovenpå og fordel resten af mozzarella på toppen.
  • Kom fadet i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter.
  • Tag fadet ud af ovnen, fordel straks resten af parmesan og frisk basilikum over fadet og server.

Man kan sagtens køre retten ned alene, men har man gæster eller skal der lidt mere til, så er det ideelt at servere pastaretten med et friskbagt glutenfrit flettet pestobrød.

Glutenfri bagt pasta

Pernille H Petersen

, , , , , ,

2 Responses to Bagt parmesan kylling med pasta

  1. Simone 11. november 2016 at 14:20 #

    Er det ikke præcis din opskrift og billede der er i Rema 1000 avisen? 😊

    • Pernille 11. november 2016 at 14:30 #

      Jo, det er det nemlig 🙂
      Opskriften ligger også på REMA1000’s hjemmeside, da vi har et samarbejde, hvor jeg udvikler opskrifter til deres hjemmeside og som også bringes her på bloggen 🙂

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.