Tag Archives | Frugt

Chokolade sushi – En sjov dessert

Chokolade sushi

Weekenden nærmer sig og det betyder ofte hygge og god mad med venner og familie. Det er efterhånden noget tid siden at vi spiste sammen med to sæt gode venner. Det var par-middag med alt hvad der hører sig til af god mad, spil og hygge. Vi skulle stå for desserten og da vi havde bestemt os for asiatisk tema, måtte jeg simpelthen finde på noget sjovt og anderledes, det blev til chokolade sushi.

Da jeg er kæmpe fan af Pinterest, fandt jeg nogle sjove billeder af netop chokolade sushi og jeg måtte simpelthen eksperimentere lidt med det. Jeg faldt blandt andet over en opskrift hos Twinfood her, den lød dog lige sund nok, så jeg fiflede lidt med det og kom frem til nedenstående opskrift. I kan finde mange andre sjove sushi dessert ideer HER.

Det var virkelig en succes og det smagte bare så godt! Det var dog noget være pilleri og lidt svært at skære ud, da chokoladen havde så meget “knæk” at selv Mette Blomsterberg ville være jaloux. Men det var så sjovt at lave og skabte den helt rigtige stemning til aftenen at I selvfølgelig skal have opskriften.

Ingredienser – Chokolade sushi (2 ruller)

200 g kokosmel
3/4 dåse kondenseret mælk
1 moden banan
Jordbær
Kiwi
1/2 mango

150 g glutenfri mørk chokolade
50 g hakkede nødder

  • Bland kokosmel og kondenseret mælk i en skål og rør grundigt rundt så det bliver en sammenhængende masse
  • Fordel halvdelen af kokosmassen på en sushimåtte i ønsket mål (ikke lavere end 0,5 cm)
  • Mos bananen og fordel halvdelen på midten af kokosmassen som en slags sauce
  • Skær jordbær, mango og kiwi ud i små skiver og fordel halvdelen oven på bananmosen
  • Rul sammen med et stykke bagepapir eller vita wrap
  • Stil på køl i omkring 30 min
  • Smelt chokoladen over vandbad og pensel rullerne med chokolade
  • Pynt med hakkede nødder

Da jeg var i tvivl om vi nu ville blive mætte, serverede jeg mit sushi ruller sammen med en brownie pyntet med jordbær og kiwi. Det smagte simpelthen så godt og jeg kan love at det er en dessert, som tager kegler til sådan en middag. Det bedste af det hele er at det hele kan laves i god tid, så man ikke behøver bruge tid i køkkenet når man har huset fyldt.

Apropos dessert, har I set konkurrencen her på bloggen hvor I kan vinde hele 6 Almondy kager? Hvis ikke, så finder I den lige HER.

Chokolade sushi

Chokolade sushi

Chokolade sushi

Pernille
Udgivet i DessertKommentarer ( 2 )

Abemad når desserten skal være let

Jeg havde en hammer hyggelig aften sammen med en veninde forleden. Til aften lavede vi vores all time favourite – vietnamesiske forårsruller i en version med kylling. Opskriften på vietnamesiske forårsruller kan I blandt andet finde HER.

Forårsruller

Ikke nok med at vi lavede rigtig god mad, fik snakket hele verdenssituationen igennem og set film med pæne mænd, ja så lavede vi en hurtig og lækker lille dessert, som jeg ikke har skænket en tanke i de sidste nok 20 år… Abemad!

Abemad

Den er genial da den ikke kræver den store forberedelsestid som andet glutenfrit bagværk gør, desuden er det en sundere snack hvis man har unger, der har brug for lidt sundere version af noget weekend hygge-guf.

Ingredienser – abemad (3 pers)

1 banan
1 appelsin
1 pære
1 blomme
1 æble
100 g glutenfri mørk chokolade (jeg brugte den fra Odense Marcipan)
250 ml Cheasy Fraich 5%
2 spsk vaniljesukker

  • Bland din Fraich med vaniljesukkeret og rør godt rundt
  • Skær frugten i små mundrette tern og kom dem op i den Fraich blanding
  • Hak chokoladen og tilsæt din abemad
  • Server!

Som I kan se blev vores version præget af, at det er vinter og frugt og grøntmarkedet er lidt sparsomt. Men jeg vil helt sikkert huske mig selv på denne lille lækre krabat til sommer hvor alting smager af mere og man kan komme dejlige friske danske jordbær i.

Mmmh! Er jeg den eneste, som glæder mig til sommeren snart melder sin ankomst?

Abemad

Pernille
Udgivet i Dessert, SnackSkriv en kommentar ( 0 )