Tag Archives | Chili Cheese Tops

Glutenfri chili cheese tops

Forleden kom min kæreste med den geniale idé, at vi skulle forsøge os med en glutenfri udgave af Chili Cheese Tops. Udover enkelte gange på vej hjem fra byture, har jeg aldrig rigtig gjort det i den lille gyldne chili cheese top. Men jeg er til gengæld altid frisk på en udfordring, og selv om jeg måske ikke selv er den største fan, tænkte jeg, at der muligvis var en del af jer derude, som går og savner en glutenfri chili cheese top i ny og næ.

Så vi har været i køkkenet for at eksperimentere her til aften. Og noget der kom bag på mig er, at jeg nu virkelig godt kan lide chili cheese tops. Hjemmelavede chili cheese tops 1 – McD chili cheese tops 0! Disse er ikke helt så fedtede og osten løber ikke i samme omfang som i den glutenfyldte slags, men gode, det var de.

Chilicheesetops

 Ingredienser (30 stk)

1/3 Squash
1 mellemstort løg
1 spsk HUSK
2 æg
3 spsk syltede jalapeños
150 g revet cheddar
100 g revet mozarella
6 spsk glutenfri rasp
Salt & Peber
Olie

  • Snit squash, løg og jalapeños rigtig fint
  • Svits det på panden i en lille smule olie og hæld det derefter over i en skål.
  • I skålen med grøntsagerne blandes nu 1 æg, ost og Husk.
  • Rør godt rundt og lad blandingen hvile på køl i ca. 30 min.
  • Form herefter dejen til små kugler af ca. 3,5 cm str.
  • Vend dem i det sidste æg og derefter glutenfri rasp. Jeg brugte den fra Rema 1000, da jeg bedst kan lide smagen, men du kan bruge den glutenfrie rasp, som er din favorit.
  • Jeg testede to former for tilberedning af de små glutenfri chili cheese tops. Er man ikke så fedtforskrækket kan de steges i en dyb pande eller gryde med ca. 1/2 l olie. Er man til den sundere udgave, blev de også ganske fine ved at blive bagt i ovnen i ca. 20 min ved 225 grader. Jeg synes faktisk ikke rigtig, der var den store forskel ud over samvittigheden ved de ovnbagte.
  • De er færdige, når de er gyldne. Steges de på panden, skal de ikke have alt for hård varme, olien skal kun lige boble, ellers smelter osten, inden de bliver for mørke og smager brændt.

Vi spiste ikke dem alle – faktisk kun halvdelen. Men vi fik også både kød og grøntsager til. Så jeg vil allerede nu, begynde at glæde mig til madpakken i morgen. Jeg er sikker på, de også er gode i morgen efter et par minutter i ovnen eller på panden. Med overraskende få ingredienser kan man altså fremtrylle en utrolig lækker og billig snack.

 

Pernille
Udgivet i Aftensmad, Opskrift, SnackKommentarer ( 14 )