Glutenfri Meatballs med Teriyakisauce
Denne opskrift på glutenfri meatballs med teriyakisauce giver de lækreste saftige kødboller med en sticky smagfuld sauce. Der er god smag men ikke mere end at det er en familieret herhjemme hvor både store og små spiser med største velbehag.
Anvendelsesmulighederne er mange men her er de serveret med ris. Du kan sagtens tilføje dem i en bowl med ris og avokado, i en lækker salat med broccoli og sprøde grøntsager eller i et pitabrød sammen med en masse grønt. Skulle jeg smøre madpakker ville jeg komme dem her i og skulle jeg holde sommerfest ville jeg servere dem på spyd.
Du kan sagtens tilføje chili hvis du ønsker mere umpf på smagen eller skrue op for ingefæren. Er du til koriander, så kan du sagtens tilføje det i kødbollerne eller fryse det over som frisk.
De forskellige glutenfri ingredienser til de glutenfri meatballs med teriyakisauce, kan du købe hos Løvegården.dk eller Helsam.dk. Her finder du både soya og teriyaki samt en masse andre lækre glutenfri sager.
Glutenfri meatballs med teriyakisauce
Ingredienser
Kødboller
- 1 forårsløg
- 400 g hakket kylling Kan erstattes med gris & kalv eller svinekød
- ½ dl glutenfri rasp
- 1 tsk. fintrevet ingefær
- 2 fed hvidløg
- salt og peber
- 1 spsk. olie
- 2 spsk. sesamfrø
Teriyakisauce
- ½ dl glutenfri teriyaki
- 1 spsk. olie
- 1 tsk. brun farin
- 2 spsk. glutenfri soya
- 1 spsk. sesamolie
- 1 spsk. flydende honning
- 1 fed hvidløg presset
Sådan gør du
Meatballs
- Hak forårsløgene fint. Gem det grønne og hak det groft til pynt.
- Bland det i en skål sammen med kyllingekød, rasp og fintrevet ingefær
- Pres hvidløget her i og bland sammen salt og peber
- Form til små kødboller og pensel/spray med olie
- Bag I AirFryer (ca 13-14 minutter) eller ovn i ca 15 minutter på 180 grader eller til de er gennemstegt. Du kan også stege dem på pande i lidt olie.
- Imens kødbollerne er i ovnen ristes sesamfrø let på en pande.
Teriyakisauce
- Kom alle ingredienserne på en pande på middelvarme og rør godt rundt
- Lad det små simre til det begynder at tykne
- Tilsæt de færdige kødboller til saucen og lad det stå på lav varme i 4-5 minutter så saucen rigtig kan sætte sig på kødbollerne
- Server som du ønsker og hæld gerne det sidste sauce fra panden over, drys med ristet sesam og hakket forårsløg.
Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.
