Denne opskrift er lavet til REMA1000’s glutenfrie opskriftsunivers, som har en masse af mine tidligere opskrifter samlet lige HER.
Jeg elsker at finde inspiration til mine opskrifter alle mulige forskellige steder på nettet. Oftest, så bruger jeg Pinterest, som virkelig er et genialt til at finde en masse inspiration til glutenfri mad helt generelt, men også helt generelt sjove og nye retter. Jeg leder aldrig efter decideret glutenfrie opskrifter, men finder altid noget lækkert, som jeg derefter forsøger at omforme til en glutenfri version, hvis den ikke er det i forvejen.
Denne opskrift er en sammensætning af 2 forskellige opskrifter, som jeg fandt der så lækre ud og jeg derefter plukkede de bedste elementer fra. Har I ikke mod på selv at tilpasse til glutenfri, så kan I også søge på glutenfri (oftest får man flest ideer ved at søge på engelsk). Derudover kan man også med fordel søge på LCHF eller Paleo og derved få en masse inspiration til naturligt glutenfrie opskrifter.
Udover Pinterest, så elsker jeg også at finde spændende profiler på Instagram. Hvor finder I jeres inspiration til glutenfri mad? Kommenter gerne her i kommentarfeltet, så vi kan inspirere hinanden.
Det kan enten serveres som portionsanretninger eller ved at sætte det på bordet i panden, det giver et flot og rustikt udtryk.
Cremet hvidløgskylling med glutenfri pasta
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst
- 2 spsk. olie
- 1 pk. bacon i skiver
- 5 tomater (mellem størrelse)
- 50 g spinat, frisk
- 3 fed hvidløg
- 3 dl piskefløde
- 2 spsk. tørret oregano (kan også blandes med tørret basilikum)
- 1 dl revet parmesan ost
- salt & Peber
- 250 g glutenfri pasta
Sådan gør du
- Skær kyllingen ud i små firkanter.
- Snit hvidløget fint og halver tomaterne.
- Opvarm en sautepande med olie og steg kyllingen til den er gennemstegt.
- Tag kyllingen af panden og steg baconskiverne.
- Kog pastaen i en gryde med vand, som anvist på pakken.
- På panden med bacon tilsættes kyllingestykkerne, tomat, spinat og hvidløg.
- Steg i et minut og tilsæt fløde, oregano og parmesan.
- Smag til med salt og peber.
- Lad det simre på medium varme indtil det begynder at tykne.
- Serveres med den varme friskkogte pasta.
Hej Pernille. Det er er super dejlig opskrift som selv en ikke kylling elsker (min mand)var vild med.
Tak for dine dejlige glutenfri opskrifter.
Hej Karina – hvor dejligt at høre opskriften gik hjem alligevel 🙂
Tak fordi du følger med herinde!