Svensk pølseret er sådan en dejlig familievenlig ret, den kræver ikke en masse ingredienser og er ganske simpel at lave. Det gør den til en god hverdags ret og især i de mørke måneder, gør den sig rigtig godt.
Der er stor forskel på hvordan man foretrækker en svensk pølseret, men jeg kan bedst lide dem med nok “sovs” til det ikke blot føles som kartofler med lidt tomat. Ønsker du den mere tør, kan du undlade fløden.
Det er en ret som sagtens kan varmes i microovnen, så du kan sagtens lave en stor portion, så du har til dagen efter.
Ønsker du at følge mig på sociale medier kan du finde mig på Instagram og Facebook.
Svensk pølseret
Ingredienser
- 800 g kartofler
- 6 stk wiener pølser uden gluten
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 80 g tomatkoncentrat
- 2 spsk. ketchup (uden gluten, det er langt de fleste dog)
- 2 dl piskefløde
- 2 dl mælk
- ½ tsk paprika
- Salt og peber
- 20 g smør
- 2 spsk. olie
- Et drys frisk purløg
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem herefter i mindre mundrette bidder.
- Kog dem møre i saltet vand ved at koge dem i 6 min og lad trække 10-15 min (alt efter størrelsen) i koge vandet.
- Imens snittes løg og hvidløg fint
- Skær pølserne ud i stykker på ca. 1/2-1 cm
- Smelt smør og olie på en pande med høje kanter eller alternativt en wok
- Steg hvidløg og løg et minuts tid ved middel varme.
- Tilsæt paprika og tomatpure og lad det stege med i 1-2 minutter
- Hæld pølserne i og rør jævntligt i ca. 5 min.
- Tilsæt nu kartoffelstykkerne, piskefløde, mælk og ketchup
- Lad det tykne på lidt under middel varme i ca. 10 min, det må ikke buldrekoge så kartoflerne går i stykker
- Rør forsigtigt undervejs
- Smag til med salt og peber og tilsæt evt. ekstra mælk hvis retten mangler væde. Det kan afhænge af mængden af stivelse i kartoflerne
- Server med masser friskhakket purløg
Der er endnu ingen kommentarer.