Det er altid positivt, når der kommer nye glutenfri produkter på markedet, især når de både er gennemtænkte og velsmagende. Karen Volf har netop lanceret en ny variant af deres klassiske kammerjunkere, som er både gluten- og laktosefri. Og her er der ikke tale om en hurtig genvej men et produkt, hvor både smag og håndværk er tænkt ind fra start.
Den originale bagemetode, bare uden gluten
En af de ting, jeg synes er rigtig lækkert ved disse glutenfri kammerjunkere, er at Karen Volf har valgt at bage de glutenfri kammerjunkere på samme måde som de originale. De bliver altså bagt hele, derefter skåret over og til sidst ristet i ovnen. Det giver dem den klassiske sprødhed, man kender og det kan virkelig smages! Jeg elsker, når man ikke går på kompromis med håndværket, selvom ingredienserne er anderledes. Det her er en bagemetode, de er stolte af og med god grund.
Smagen er præcis som du husker den
Jeg har allerede fået en del beskeder fra jer, der har smagt dem og flere skriver, at de smager som de “ægte” kammerjunkere! Det må man jo sige er en kæmpe ros, og jeg må indrømme: Jeg er enig. De er sprøde, lækre og har ikke den over-porøse konsistens, som mange andre glutenfri varianter ofte har. De holder formen, knaser godt og smager dejligt.
De er lavet med glutenfri hvedestivelse, så hvis du reagerer på hvede – selv i den glutenfrie version er det godt lige at være opmærksom. Men for de fleste med cøliaki eller glutenintolerance, er det helt fint. Jeg reagerer ikke selv på dem på trods af at jeg er meget sensitiv.
Nemme at finde til en fair pris
Noget af det bedste? De står side om side med de almindelige kammerjunkere og til samme pris! Jeg har set dem i 365 til 12 kr. men også i REMA 1000 til 20 kr. Faktisk har jeg set dem i alle mine lokale supermarkeder, så du skal ikke ud på en større jagt i specialbutikker for at få en god pose kammerjunkere.
Følg med for opskrifter
Jeg har selvfølgelig været i køkkenet og eksperimentere lidt med dem. Der kommer snart en glutenfri koldskåls cheesecake med kammerjunkere og jordbær. Følg med på Instagram og Facebook, så du ikke går glip af den lækre opskrift.
Der er endnu ingen kommentarer.