En opskrift på nem og lækker måltidssalat som kun bliver bedre jo bedre bøffer du vælger at bruge. En Ribeye er anbefalet til denne salat da der er en masse smag i da den er relativ fedtholdig.
Du kan med de syltede rødløg, de friske asparges og sprøde kartofler få en smuk farverig salat men med en masse smag. Den giver en god mæthed og du kan variere den med årstidens grøntsager. I sommeren kan du bruge en majskoble som skæres i majs af.
Vil du spice det endnu mere op kan du sagtens lave en frisk dressing og komme saltede nødder over. Skal du lave salaten til mange mennesker kan du med fordel skrue op for mængden af kartofler samt servere glutenfri brød eller flutes ved siden af for at få alle maver mætte.
Salat med bøf, sprøde grøntsager og bagte kartofler
Ingredienser
- 150 g små kartofler
- 4 spsk. oliven olie
- 2 ribeye bøffer (ca. 300 g)
- salt & peber
- 2 store håndfulde salat, gerne blandet
- 8 cherrytomater
- 1/4 agurk
- 4 asparges
- ½ syltede rødløg
- 5 spsk. majs fra dåse
- lidt bredbladet persille
- ½ tsk. flagesalt
Sådan gør du
- Skrub/skræl kartoflerne, skær dem i halve og drys dem med olie og bag dem i ovnen i 35 min på 200 grader.
- Imens de er i ovnen så forberede du bøffer og salat.
- Drys bøfferne med salt og peber.
- Steg dem på en rigtig varm pande eller på grill i ca. 3 min på hver side (alt efter tykkelse)
- Lad dem herefter trække indtil salaten er færdig.
- Skyld salaten og er det store blade kan de rives i mindre stykker.
- Og kom det på et fad.
- Halver cherrytomaterne, skær agurken ud i mindre stykker og skær asparges ud i små stykker på ca. 1/2 cm. Fordel det hele over salaten.
- Kom syltede rødløg, majs og bredbladet persille over.
- Skær bøfferne ud i tynde skiver og lad saften løbe fra og fordel det over salaten sammen med kartoflerne.
- Drys med flagesalt og server.
Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.
Der er endnu ingen kommentarer.