Glutenfrie fødselsdagsboller

Glutenfri boller

Jeg elsker fødselsdag, faktisk kan jeg ikke finde ret mange ting som overgår en hyggelig dag med gæster og hygge fra man slår øjnene op til de trætte falder i igen. Mine første år som glutenallergiker var det dog en dag som jeg gik i møde med delte følelser. Man vidste jo godt at sådan et fødselsdagsbord ikke blev helt det samme uden dampende varme lækre hjemmebagte boller. Men med årene er det lykkedes mig at finde frem til en opskrift som stort set altid lykkes at bage.

Så på trods af navnet fødselsdagsboller, kan de altså også sagtens bruges på alle årets andre dage.

Glutenfri boller

Jeg har ikke fødselsdag i dag, men det er trods alt World Nutelladag. Og det er da grund nok til at fejre! Derfor måtte jeg selvfølgelig fluks hjem og bag disse fantastiske boller, så jeg havde noget at spise min Nutella på.

Ingredienser – Glutenfri boller (14-15 boller)

130 g smør
3 dl mælk
50 g gær
2 æg
320 g glutenfri mel (Jeg får bedste resultat med orange Finax)
1tsk salt
1 ½ spsk sukker
1 tsk guargummi eller Finax Psyllium (Husk)
1/2 tsk kardemomme

  • Smelt smøren i en gryde og tilsæt herefter mælken. Opvarm blandingen til den når en temperatur på omkring 38 grader eller kropstemperatur.
  • Tag gryden af blusset og opløs gær og sukker heri.
  • I en skål piskes æg til en skummende masse.
  • Under omrøring tilsættes massen fra gryden i skålen med æggemassen.
  • Sigt melet og psyllium/guargummi i skålen. Det gør at du undgår klumper, som er umulige at røre ud.
  • Tilsæt herefter salt og kardemomme.
  • Lad dejen hæve lunt i 30-40 min.
  • Form dejen til boller med en ske på bageplade med et nyt stykke bagepapir.
  • Lad bollerne efterhæve i ca. 40 min.
  • Forvarm ovnen til 225 grader.
  • Bag bollerne midt i ovnen i omkring 10-12min.

De er rigtig gode lune, gode dagen efter og knap så gode på tredje dagen. Så det kan anbefales at fryse dem ned hvis man bager en stor portion. Men der er alligevel mirakler at opnå hvis man lige smider dem i en brødrister.

Er du ikke til fødselsdagsboller under din Nutella, så kan du finde mine andre opskrifter på brød lige HER.

//Indlægget er sponsoreret af Finax

Pernille H Petersen

, , , ,

6 Responses to Glutenfrie fødselsdagsboller

  1. Lea 29. juni 2015 at 22:43 #

    tusind tak for en fantastisk blog😀 jeg vil høre om du ved hvor mange kalorier der er i disse boller pr 100 g og evt i nogle af de andre opskrifter ? Vh Lea

    • Pernille 1. juli 2015 at 14:14 #

      Hej Lea.
      Jeg kender desværre ikke kalorieindholdet i mine opskrifter. Men jeg går ikke ud fra at disse boller er af den slags som egner sig under en slankekur 😀
      Mvh.
      Pernille

  2. Line 7. januar 2018 at 11:06 #

    Hvordan ser orange finax ud? Synes ikke kan finde det. Hedder den noget mere ? 🤗

    • Pernille 9. januar 2018 at 13:44 #

      Hej Line
      Den er vidst udgået, jeg bruger selv som alternativ enten REMAs lyse brødblanding eller Schär melmix B 🙂

  3. Lisbeth 22. januar 2018 at 20:31 #

    Hej Pernille, ved du, om rød Finax kan erstatte den orange? Mvh Lisbeth

    • Pernille 24. januar 2018 at 10:27 #

      Hej Lisbeth

      Det plejer jeg sagtens selv at kunne. Måske der skal en anelse mere af den røde til 🙂

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.