Glutenfri Meatball Sandwich

Glutenfri meatball sandwich

Skal der gøres lidt ekstra ud af frokosten, så er en glutenfri meatball sandwich et særdeles godt bud. De kan også sagtens bruges som et aftensmåltid eller måske madpakken på farten?

I opskriften har jeg brugt hotdogbrød, men du vil også sagtens kunne få samme gode resultat med et glutenfri baguette eller ciabattebolle.

Du kan sagtens lave kødbollerne og fryse dem, så de kan tages op når de skal bruges. De vil også sagtens kunne bruges i en pastaret med en god tomatsauce i stil med denne.

Du kan variere fyldet efter egen smag, men i denne opskrift får du mit bud på, hvordan en glutenfri meatball sandwich kunne se ud.

Glutenfri Meatball Sandwich

Glutenfri Meatball Sandwich

Forb. tid 1 time 15 minutter
Samlet tid 1 time 30 minutter
Ret Aftensmad, Frokost
Antal 2 personer

Ingredienser
  

Fyld

  • 1 forårsløg
  • 3 medium gulerødder
  • agurk
  • ½ rød peber
  • 1 tsk. sesamolie
  • 1 ½ tsk. hvidvinseddike
  • ½ tsk. sukker
  • ½ tsk. salt

Kødboller

  • 3 fed hvidløg
  • 350 g hakket oksekød
  • 1 løg
  • ½ tsk. fish sauce, uden gluten
  • ½ tsk. sriracha/chili sauce
  • 2 tsk. majsstivelse

Dressing

  • 3 spsk. mayonnaise
  • ½ tsk. sriracha/chilisauce

Sådan gør du
 

  • Skræl gulerødderne og riv dem groft sammen med agurken
  • Kom gulerødder og agurk i en skål med øvrige ingredienser til fyldet
  • Stil på køl i 1 times tid og rør rundt løbende
  • Snit løg og hvidløg ting og saml med øvrige ingredienser til kød fars
  • Form farsen til små kødboller
  • Stil det på køl i 20 minutter
  • Steg kødbollerne i lidt olie til de er gennemstegte
  • Lav en dressing ved at blande sriracha og mayonnaise
  • Opvarm ovnen til 200 grader og lun brødene i 15 minutter i alufolie
  • Lad brødene hvile i 5 minutter
  • Saml til en glutenfri meatball sandwich og top med hakket forårsløg

Vil du have mere glutenfri inspiration? Så hop med over på Instagram hvor du finder mig under @glutenfrimagi eller Facebook Glutenfrimagi.

Glutenfri meatball sandwich
Glutenfri meatball sandwich
Glutenfri meatball sandwich
Pernille

, , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar

Opskrift Vurdering




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.