Glutenfri pandekagemuffins med bær er et genialt indslag på brunchbordet eller til morgenbordet i en weekend med ekstra god tid til selvforkælelse.
De glutenfri pandekagemuffins med bær er super simple at lave og den søde dej med pandekagesmag sammen med syrlige bær er bare en klassiker. Jeg ville også servere dem med en klat skyr og eventuelt lidt sød sirup. En god blanding af sødt, salt og surt.
Skal du forkæle nogle lidt ekstra på madpakken? Så kan de også gøre sig godt i sådan en.. Eller måske en picnickurv, det er jo officielt forår, så man har da lov til at glæde sig til den tid snart starter igen.
Glutenfri pandekagemuffins med bær
Udstyr
- 4 muffinsforme
Ingredienser
- 1 spsk. smør
- 2 æg
- 1 ½ spsk. lys sirup
- 1 tsk. vaniljesukker
- 125 g TJOIS glutenfri basis melmix Eller burgerbolle melblanding fra REMA 1000
- 1 tsk. bagepulver
- 6 spsk. mælk
- 1 dl blandede bær fra frost
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 175 grader.
- Smelt smør og pisk det sammen med æg og lys sirup, til du har en luftig masse.
- Tilsæt vaniljesukker, mælk, melmix og bagepulver. B
- land det sammen til der ikke er nogle klumper i dejen.
- Fyld muffinsformene halvt med dej og placer derefter et lag bær.
- Bages i 12-15 minutter på varmluft eller til de er gyldne. De er færdige, når du kan stikke i dem med en gaffel, uden der hænger dej ved.
Jeg kan godt fornemme, at jeg er inde i en morgenmadsperiode her på bloggen, først overnight-choko, så granola og i dag pandekage muffins.
Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.
