Tag Archives | Ris ala mande

Glædelig jul og de sidste tips og tricks

Jeg synes, det er på sin plads at jeg lige tjekker kort forbi bloggen her i dag. Jeg er selv blevet installeret hos mine forældre, anden er ved at blive gjort klar til at snurre rundt på grillen og flæskestegen er sat i ovnen til langtidsstegning. Træet er pyntet og lige om få minutter vender vi næsen mod kirken og julegudstjenesten. Det er så hyggeligt og jeg glæder mig til en aften fyldt med hygge og god mad.

Er du i tvivl om hvordan man sikre sig en glutenfri jul? Så kommer her lidt links til mine jule-tips og tricks.

And

Brun sovs – jeg har flere gange skrevet om hvordan man laver brun sovs, I finder guides HER og HER. Desuden prøvede jeg forleden at lave den opbagt med den orange finax og det gik glimrende, et indlæg om det følger i det nye år.

2014-11-18 19.59.54-1

Risalamande – min absolut yndlingsdessert og fantastisk nok helt naturlig glutenfri. Desværre skal man passe enormt meget på med kirsebærsovsen, da jeg har stødt på nogle, som indeholder gluten. Du finder min opskrift HER.

Tilbage er der kun at ønske alle jer enormt dejlige læsere en helt fantastisk og glædelig jul! Må I få glutenfri sovs i langebaner og risalamande til det står ud af ørene.

Pernille
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Fødselsdag og julemad

26 år og dermed nu et år ældre. Det er egentlig ikke, fordi jeg går ret meget op i at tallet vokser. Det har jeg slet ikke tid til, da alt fokus er på, at jeg har fødselsdag. Det faktum, at det er min dag overskygger fuldstændigt det, at jeg nu er tættere på 30 end de 20.

Jeg elsker simpelthen alt ved at have fødselsdag. Jeg elsker at gå og skrive ønsker på ønskesedlen hele året, at forberede hvad der skal på menuen og at det er en hel dag med god grund til hygge. Derfor har jeg i år været så smart at fejre selve dagen i går med min søde kæreste og mine forældre. På lørdag får jeg så hele familien ind ad døren til mere fest og farver. Det er skønt.

Da jeg har fødselsdag så tæt på jul, er det oplagt at udnytte dagen, hvor jeg helt selv bestemmer menuen. Endnu en ting jeg elsker ved fødselsdag er, at man må spise slik med mælk til morgenmad, hvis man vil det. Det er i hvert fald, den regel vi har hos os. Og da jeg ikke synes, julen kan starte for tidligt, er menuen stort set hvert år julemad i lange baner.

2014-11-18 19.59.54-1

I år var ingen undtagelse. Menuen stod på flæskesteg, rødkål, brune kartofler og massere af brun sovs. Til dessert fik vi ris a la mande, som jeg synes min mor fortjener en præmie for. Den var simpelthen så god.

Ingredienser (6 pers)

1 l sødmælk
2,5 dl grødris
2 vanillestænger
100g smuttede, hakkede mandler
ca 0,5 dl sukker
½ l piskefløde

  • Kog mælk og ris til grød ved svag varme og under omrøring
  • Lad de flækkede vanillestænger koge med, så de udnyttes optimalt
  • Tilsæt de hakkede mandler og sukker, når grøden er kogt men stadig lun
  • Pisk fløden til skum og vend den i grøden, når grøden er HELT kold

Ris ala mande er endnu en ting som er naturligt fri for gluten, når man laver det selv. Jeg er ikke stødt på kirsebærsovs med gluten, men jeg har læst, at hvis man laver den selv, skal den jævnes med mel. Derfor kan jeg kun opfordre til lige at læse godt og grundigt på dem. Vi brugte den fra Den gamle fabrik og den er i hvert fald glutenfri. På de fleste står der, at de er tilsat modificeret stivelse, hvilket oftest er lavet af majsmel. Skulle det være lavet af hvede, skal det fremgå, at det indeholder gluten.

 

Pernille
Udgivet i Dessert, JulKommentarer ( 1 )