Kakao-morgen-grød (det er næsten slik)

Det her er næsten en snyder, for det smager så syndigt at man ikke helt kan tro på at det faktisk næringsmæssigt er sundt. Men det indeholder altså en masse sunde og lækre ingredienser som kan give en den gode start på dagen.

Jeg er som I nok ved ude at rejse med job og befinder mig lige nu i Japan, hvilket er spændende og noget jeg nok skal skrive meget mere om når jeg er hjemme igen. Forhåbentlig kan jeg samle nok materiale til en lille rejseguide.

Men mens jeg sidder herude mellem sushi og lange arbejdsdage, så har jeg en lille opskrift som jeg efterhånden har lavet et par gange. Som I nok ved (jf. indlægget HER og HER) så er jeg kæmpe fan af morgenmad som kan tilberedes dagen før. Jeg er mildt sagt ikke det store morgenmenneske og alt der kan spare mig bare et par minutter i de tidlige timer, det er værd at tage med.

Denne opskrift falder i denne kategori og er så let lige at røre sammen, stille på køl og nyde næste morgen. Eventuelt som en to-go på kontoret så den indtages sammen med læsning af dagens første mails.

Ingredienser – Kakao-morgen-grød (1 portion)

0,5 banan
1 dl glutenfri havregryn
1 dl skummetmælk
1 tsk. usødet kakaopulver eller kakaofiber
1 tsk. chiafrø

Friske bær/banan

  • Mos bananen med en gaffel og kom den i en skål.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser og rør rundt, til det er samlet til en homogen masse.
  • Kom grøden i en lufttæt beholder, sæt låg på og stil den i køleskabet natten over.
  • Spis næste morgen med friske bær.

Ønsker du grøden mere let, kan du tilsætte 0,5 dl ekstra mælk, det er lidt forskelligt om jeg kommer det i eller ej. Spiser jeg det med müsli eller bær tilsætter jeg det ikke. Men skal den ned uden noget, så tilsætter jeg lidt ekstra mælk og chiafrø.

For en laktosefri/vegansk version kan man sagtens udbytte skummetmælk med mandelmælk, det giver en ekstra god smag.

Opskriften er lavet til REMA1000 og kan derfor snart findes på deres glutenfrie opskriftsside lige HER.

Pernille H Petersen
Udgivet i MorgenmadSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfrie snacks med posten

Jeg har fundet et helt genialt koncept, nemlig Verdensnackbox.dk – snacks på abonnement, som kommer til dig med posten. Hvor smart er det lige?

Det fedeste af det hele er, at jeg har fået lov til at dele en rabatkode med jer, som giver jer hele 30% på den første snackbox i bestiller med koden GLUTENFRIMAGI.

Selve konceptet fungerer sådan, at man en gang om måneden får en snackbox, det hele er foruden glutenfri også økologisk. Det betyder man hver den første hverdag i måneden får en lækker kasse med snacks ind af døren som er en blanding af nødder, tørret frugt, kiks, chokolade, barer og meget mere. Det varierer fra gang til gang hvilke snacks man får og det betyder også at man får smagt en masse nyt og spændende.

Jeg er ved at teste min box nummer 2 og ganske få snacks har været nogle jeg har kendt til, så man får virkelig prøvet mange spændende snacks og lækkerier.

Jeg selv har brugt de snacks til flere forskellige ting; barerne har jeg haft med på arbejde som en snack til mellemmåltid, chokoladen er kørt ned med en lun kop te under dynen på sofaen og slikket blev spist med god samvittighed da x-faktor kørte over skærmen i fredags. Der er altså med andre ord ting til en hver lejlighed der måtte byde sig gennem måneden.

Man kan selv bestemme størrelsen på sin snackbox med enten 5, 10 eller 15 snacks alt efter hvad man ønsker.

Man kan også få sin snackbox som vegansk med dertil snacks eller “original” fyldt med økologiske snacks, alle til samme pris, dem kan I finde lige HER.

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri banan-scones

Kan i holde varmen derude? Her på Fyn vælter sneen ned, og jeg er VILD med det! Jeg har hele dagen glædet mig til, at jeg skulle ud med hunden og lege i sne her lige om lidt. Har du ikke et lige så stort legebarn spærret inde i jer når det sner, men ønsker hellere at kravle under tæppet i sofaen, så har jeg den perfekte opskrift i ærmet, som I kan gøre brug af til lejligheden.

Jeg faldt nemlig forleden over en opskrift af dygtige Anne au Chocolat på en bananbolle. Da den lød lige det sundeste til mig, tænkte jeg, man sagtens kunne bruge elementerne til en grundopskrift til en scones og dermed tage lidt af det sunde ud, dog beholde lidt af det og derudover tilføje lidt chokolade. Altså, sagt på en anden måde, så en lidt sundere og super let og simpel chokolade-banan-scone.

Det tog virkelig ikke længere tid at lave dem end at jeg nåede at klappe dem sammen en træt aften, hvor jeg tænkte, jeg dagen efter godt kunne bruge lidt energi i løbet af arbejdsdagen. De holder sig svampede og fugtige i flere dage og er derfor nogle, hvor man sagtens kan lave en større portion og lave rigeligt til ugens løb. De er lidt i samme kategori som mit bananbrød.

Ingredienser – Banan-scones

2 bananer
2 æg
100 g mandelmel
75 g mørk chokolade
30 g husk
2 tsk. bagepulver
25 g hørfrø
1/2 tsk. salt

  • Opvarm ovnen til 200 grader varmluft
  • Mos bananerne grundigt i en skål
  • Tilsæt øvrige ingredienser og rør rundt til du har en fast dej-masse
  • Med en ske formes dejen til boller, som placeres på en bageplade med bagepapir
  • Bag bollerne i ca. 15 minutter eller til de er gyldne på toppen

Jeg håber, I synes lige så godt om dem, som jeg gør!

Pernille H Petersen
Udgivet i BrødKommentarer ( 3 )

Bar Sushi har sat glutenfri på menukortet

Da jeg startede min lille blog, havde jeg det mål, at jeg ville “få sat glutenfri på menukortet”, hvilket faktisk menes lige så bogstaveligt som i overført betydning.

Mest af alt håbede jeg på at jeg kunne få rykket lidt i nogle ting og gjort opmærksom på at der findes noget som hedder glutenfri og cøliaki. Men.. Tænk, hvis alle restauranter enten havde markeret deres glutenfrie retter i kortet eller havde en fin oversigt, som man ikke skulle bede om, men bare fik serveret? Så ville det da være noget lettere og mindre besværligt at leve med cøliaki eller generelt set en hvilken som helst anden fødevareoverfølsomhed som kunne have brug for det samme koncept.

Så derfor, må jeg jo nive mig selv i armen og smile stort når det faktisk sker!

Jeg var nemlig på Bar’ Sushi forleden. Jeg har længe sværget til dem som min fast sushi-pusher her i byen, da ingen af de andre tidligere har hverken forstået hvad gluten var eller haft det store engagement i at hjælpe med at guide i blandt deres udvalg.

Hver eneste gang jeg er trådt ind af døren på Bar’ Sushis fine restaurant på Læssøegade, så er jeg blevet hilst venligt på og fået den bedste vejledning om alle deres produkter. De har tidligere haft et lille ark jeg kunne kigge på sammen med menukortet, men siden i mandags, er det blevet en fast del af menukortet! Er det ikke dejligt? Man kan altså derfor enten bestemme sig for hvad man gerne vil have hjemmefra i ro og mag, da kortet kan findes lige HER. Jeg tænker ikke det er min fortjeneste, men måske mine mange besøg har været med til det.

Men man kan også sagtens dumpe ind forbi i et spontant øjeblik og stille og roligt bladre kortet igennem og finde lige præcis det man kan tåle. Det er nemlig ikke kun gluten der er anvist, men også mange andre fødevarer, så skulle der være nogle som lider af krydsallergier er det let og overskueligt at finde frem til noget man kan tåle.

Jeg kan altså kun anbefale at stikke ind forbi og se det nye fine kort og smage den lækre mad. For selvfølgelig er det værd at afslutte med at sige, deres sushi jo altid er fantastisk velsmagende og bare det jeg sidder her og skriver om det.. Ja, så får jeg helt lyst til at hente en omgang med hjem igen i aften. Mums!

 

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri på MASH Odense

Endelig, endelig, endelig har vi fået MASH til Odense, de åbnede i starten af december og ligger lige ved Flakhaven i de fineste lokaler med udsigt over Rådhuspladsen.

Mange har nok stødt på de hvide tallerkner med rød kant rundt på forskellige sociale medier, men ved du ikke hvad MASH er, så lad mig slå fast at det er et steakhouse af den ekstravagante slags. Jeg var derfor ikke sen til at sige kæmpe ja tak, da jeg sammen med nogle af byens andre Odensebloggers, blev inviteret på en middag med cocktails for at prøve menuen af og se hvad MASH Odense har at byde på.

Vi startede aftenen i baren som foruden at være VIRKELIG Instagram-værdig også laver fortryllende cocktails. Jeg selv fik en Old Fashioned som på MASH bliver serveret med en kæmpe klump is med MASH-logo brændt ned i, hvor sejt er det ikke lige? De andre fik alt fra søde til sure drinks, som jeg var så heldig at sippe lidt af, også virkelig lækre. Det kommer ikke som en overraskelse at de drinks var så gode, for bag baren står faktisk en gammel bekendt (ham her), som virkelig kan finde ud af at svinge en flaske. Han har Ultimative Cocktails, så skal du holde fest med abnormt gode drinks kan det anbefales at tjekke hans side ud.

Efter drinks blev vi sat til bords hvor vi fik et udvalg af forskellige forretter, for på den måde at kunne give den bedste anmeldelse af stedet som muligt. Oh My, hvor var der mange lækre ting. Vi fik flere forskellige ting og restaurant chefen var så venlig at guide mig igennem hvilke forretter, som kan laves i glutenfri. Det indebar blandt andet deres tun tatar, MASH tatar og de kunne lave glutenfri brød til deres Batallé Serranoskinke. Egentlig er jeg ikke den store fan af tartar, men den MASH tatar smagte virkelig godt og var ret spicy hvilket tog tanken væk fra at man sad og spiste råt kød. Alle tre helt vildt lækre forretter, som jeg til hver en tid vil anbefale at man kaster sig over. Til forretterne fik vi en Riesling hvidvin som virkelig havde den perfekte balance mellem sur og sød, en vin jeg så absolut kunne overveje til det kommende bryllup, selv om jeg frygter den ligger i den pricy ende.

Men nu til det, som MASH er mest kendt for, deres fantastiske bøffer. De har et bredt udvalg af særklasse kød fra nærmest hele verden og vi fik lov til at smage både dansk og amerikansk sammen med flere forskellige af deres tilbehør. Vi fik sprøde fritter, spinat og tomatsalat sammen med to forskellige saucer. Alle glutenfri og smagfulde som bare pokker. Skal man på MASH kan det virkelig anbefales at der rundt om bordet vælges lidt forskelligt og man så på den måde kan dele de forskellige ting som vi gjorde. Restaurant chefen fortalte at det oftest anbefales til deres gæster, da en del af deres atmosfære er at man skal hygge sig og opleve en masse lækkerier når man er på besøg. Det er også hyggeligt at man på den måde kan dele udbrud som “Nøj, den her bearnaise er vanvittig god”” eller “Har du smagt det amerikanse kød, det er jo sindssyg mørt!”. Til kødet fik vi en Syrah rødvin som havde den helt rigtige kraft til det møre kød og mange tilbehørs retter, som vi fik dertil.

Aftenen blev rundet af med endnu et stort udvalg af desserter, hvor de kan lave både Créme brûlée og en istallerken glutenfri, har var det lidt mere klassisk men begge virkelig gode. Skal du ind forbi, så kan jeg anbefale at spørge til isen, den kokosis var vanvittig god.

De kan altså sagtens håndtere et besøg i glutenfri på MASH og så længe man blot oplyser at der skal være en glutenfri kuvert ved reservationen, så kan de forberede sig og skaffe både brød og is så man frit kan vælge blandt mange forskellige retter og muligheder fra manukortet.

Her nedenfor kan I finde forskellige billeder fra mit besøg, det er bestemt ikke sidste gang at jeg skal derind og sætte tænderne i møre og lækre steaks.

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Nyt år, et lille tilbageblik på oplevelser i 2016

Rigtig glædeligt nytår! Kom I godt ind i det? Med god mad, champagne og dans hele natten? Det håber jeg! Jeg selv måtte lægge mig med sygdom lige efter midnat, men jeg gik heldigvis hverken glip af nytårstale, champagne, fantastisk mad eller fyrværkeriet.

Jeg glæder mig helt vildt til at komme rigtig i gang med det nye år. Med sygdom i kroppen føles det ikke helt som om man er rigtig i gang, ikke sådan for alvor. Men jeg har planer om en gang ingefærshots og sunde friske juices og smoothies for at komme ud af min lille feber-boble. Samtidig med man glæder sig til et nyt år, så kan jeg altid godt lide at se lidt tilbage. Jeg tog lidt hul på det i mit Året der gik 2016 men foruden en masse besøg på min blog, så stod 2016 også på en masse oplevelser, for sikke et år. Ikke nok med at der lige for tiden sker en hel masse gode, dejlige og spændende ting i mit liv uden for bloggen (mere om det HER), så vokser min lille blog mere og mere for hver dag, måned og år, der går. Det er ikke mange måneder siden at jeg og bloggen kunne holde 2 års fødselsdag, 2 år! Jeg synes ikke, jeg har haft den særlig længe, men alligevel, når man så ser tilbage, så kan jeg da godt se, at der alligevel er røget nogle oplevelser i bagagen.

2016 var for eksempel året hvor jeg sammen med REMA1000 for første gang optrådte i deres tilbudsavis, hvilket er sket flere gange efterfølgende, det kan der læses mere om HER.

Det var også året, hvor jeg havde den sjoveste og samtidig mest grænseoverskridende oplevelse med REMA1000 hvor vi lavede en video om det at leve glutenfrit hvor der KUN må handles glutenfri i REMA1000, den kan der læses meget mere om HER.

Jeg havde også fornøjelsen af at teste nogle helt nye produkter for Schulstad Bakery Solutions, virkelig høje i kvalitet og smagsoplevelse. I kan se en opskrift med deres burgerboller samt læse mere om produkterne HER.

Jeg har besøgt mange restauranter og lækre steder i 2016, et af dem var Flammen, som virkelig gør en indsats for at give en god spiseoplevelse til folk med madallergi, dem kan der læses om HER og HER.

Jeg spiste glutenfri pizzaer fra Dominos sammen med gode venner i København, det kan i se lige HER.

Jeg spiste burgers hos Friends n’ Brgrs, som har VIRKELIG gode fritter (og brugers), alt i glutenfri og det kan i læse om lige HER.

Det var også året hvor jeg for første gang besøgte en vegansk restaurant, nemlig The Organic LAB i København, dem kan i læse meget mere om HER.

Jeg besøgte det glutenfrie Stockholm og lavede en lille guide som I kan finde HER.

Og Rhodos som I kan læse mere om lige HER.

Og så fortalte jeg om kommende bryllup og det kan man læse om HER.

Pyh, man bliver næsten helt forpustet med alle de ting, som kan nå at ske på et helt år. Og det bedste er, der er endnu flere, som ligger derude i 2017 og lurer.

Alle de dejlige oplevelser kan jeg blandt andet takke jer for, for havde jeg ingen følgere, så var der ikke så meget ved at stå timer i køkkenet for at lege med opskrifter eller sidde her bag sin computerskærm og skrive indlæg.

Så TAK for jer og igen, af hjertet TAK fordi I gider at læse med herinde, det betyder meget mere end I aner!

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Året der gik 2016

Lige som sidste år, har jeg kigget lidt på aktiviteten herinde igennem det seneste år. Og herunder kan I se nogle af de mest læste indlæg gennem 2016. Jeg må sige, jeg endnu i år næsten er stum af ære og begejstring. For jeg må sige, I simpelthen gør det at blogge så meget sjovere. For I er simpelthen så søde til at kigge ind forbi hver gang jeg har noget nyt på hjerte.

Jeg har gennem 2016 udgivet lige præcis 91 indlæg og de har tilsammen været læst lidt over 158.000 gange! Når man sådan ser tallet på skrift er det jo lidt vildt, at I sådan bliver ved med at komme igen og er glade for at klikke rundt på de forskellige indlæg. TAK, det gør det så meget sjovere at skrive når man ved det bliver læst, virkelig.

De absolut mest læste indlæg her på bloggen omhandler ikke opskrifter eller faktuelle indlæg omkring cøliaki, men tvært imod nogle ret personlige indlæg, hvor jeg hev både kæreste, mor og veninde ind i mit lille blogunivers gennem små interviews omkring det at være henholdsvis kæreste, mor eller veninde til en med cøliaki. Jeg kunne se på jeres kommentarer og mails at det betød meget for jer at læse I ikke er alene og kunne få lidt inspiration til hvordan vi tænker og forholder os til alle de ting, som gør vi skal agerer lidt anderledes end alle andre. Fik du ikke læst indlæggene kan du finde dem alle samlet HER.

Et andet indlæg I godt kunne lide, var et jeg synes var ret sjovt at lave, hvilket jo er meget heldigt. Det hed “10 ting, du troede var glutenfri” og var en lille samling af de produkter, som virkelig kan skabe forvirring for nye så vel som gamle i den glutenfri verden. Jeg brygger på et indlæg  nr.2 og glæder mig til at udgive det i 2017. Indtil da kan i finde det første lige HER.

Selv om billedet virkelig ikke kønt (det må skiftes ud så snart jeg kan), så holdte det jer ikke fra at klikke ind forbi denne meget simple opskrift på den sunde skyr-bandit. Opskriften findes lige HER.

I kunne også meget godt lide mine gammeldagsfastelavnsboller. Der findes nu 3 forskellige slags herinde og jeg må ærligt indrømme at jeg glæder mig til at februar rammer os og det igen er tid til de små søde boller med alverdens fyld. I kan finde de nyeste til samlingen lige HER.

Endnu et af de mest læste indlæg har været et informativt indlæg og dette omkring at hunde faktisk også meget let kan udvikle allergi overfor gluten. I kan læse meget mere lige HER.

Foruden en masse aktivitet på bloggen, så har jeg fundet de 9 mest likede billeder fra min Instagram. Jeg har gennem det seneste år postet totalt 107 Instagrambilleder og de har høstet over 8.000 likes, TAK for det!

I kan se alle billederne her under, og ikke overraskende er det de forskellige brugers, I bedst kan lide, sammen med kager og en lille personlig hemmelighed om et kommende bryllup. I er lige efter mit hjerte <3

TAK fordi I læser med og TAK for et rigtig sjovt og spændende 2016!

 

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Et besøg hos The Organic LAB

Er I kommet godt igennem julen derude? Og fået en masse lækker glutenfri julemad og snolder? Jeg selv har kørt hårdt på med 2 julefrokoster, en både første og anden juledage, så min kvote for julemad føles efterhånden opbrugt. Har I det på samme måde? At det godt kan blive lidt for meget til sidst, så længes man igen efter den knapt så fede mad, på præcis samme måde som man har gået og glæde sig til den brune sovs og kartofler med sukker på.

Skulle du have det på samme måde, så har jeg et helt genialt tip til dig. Jeg har nemlig besøg en lille perle af en restaurant midt i København. Den hedder The Organic LAB og er en vegansk restaurant og café, med et menukort der INTET gluten indeholder. Hvad giver I mig? Da jeg opdagede dette, måtte jeg lige kigge en ekstra gang. En restaurant, hvor man ikke skal sidde og være til besvær, men et sted hvor vi frit kan vælge. Alt er rene råvare og det bedste af det hele er at det smager mere end fantastisk.

De har et menukort (find det HER) med 2 forretter, 2 hovedretter og 1-2 desserter. Menuen skifter hveranden måned og der er derfor rigelig grund til jævnligt at stikke næsen ind forbi, så man kan få prøvet de nye spændende retter. For spændende, det er de!

Jeg var derinde med min kæreste og hans bror og kæreste, de spiser vegansk sådan til hverdag og derfor var det jo de mest perfekte at tage med ind for at få sådan en oplevelse. Vi blev enige om at vi ville smage lidt af det hele, hvilket jeg er helt vildt glad for at vi gjorde. For det betyder at jeg kan vise jer de fineste billeder og med sikkerhed anbefale stedet, for hver og en smagte som en lille bid af himlen. Måske endda lidt bedre!

Har I fulgt med herinde i lidt tid må i have fornemmet at jeg er kød-pige med stort K, så det at jeg kan sidde her og anbefale en restaurant, hvor jeg ikke så skyggen af kød, det er altså imponerende, og noget jeg aldrig havde troet ville ske. Det vil sige, du kan altså sagtens tage forbi selv om du ikke lever vegansk til hverdag, eller som jeg spiser kød med stor glæde. Især her oven på den tunge julemad er det en kærkommen lejlighed til at prøve de lette men meget mættende retter.

Har I lyst til at prøve det her fantastiske sted, så kan man booke bord lige så let og online, lige HER.

Nedenfor kan I komme med på mit besøg (i billeder):

Den mest fantastiske forret bestående af Blomkål, dild & safran, og en hel masse andre spændende ting. Virkelig en fantastisk smagsoplevelse og lå meget let i maven.

Den anden forret var en svampesuppe m. bagte nødder, konsistensen var virkelig cremet og blandingen med den veganske ost og supper var helt vildt lækker.

Hovedretten bestod af Ovnbagt selleri m. nøddestøv og estragon creme. Her blev jeg virkelig overrasket over at man slet ikke manglede kød, den skive selleri i kombination med alle de andre lækre sager, gjorde det så rigeligt op for en bøf på både smag, konsistens og indtryk på smagsløjene.

Den anden hovedret bestod af Grillet aubergine m. planteost, dadeltomat, persille pesto & plantebacon. 

Desserten som her bestod af Bagt æble m. marcipan, chokolade, syrnet creme & havtorn og bagerst ser i vegansk risalamande i anledning af december, hvad giver i mig? Det smagte så vidunderligt og på intet tidspunkt manglede man den fede fløde. Virkelig imponerende og lækkert, samtidig med det var en lille fryd på øjet at kigge på.

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Deluxe havregrynskugler

Her kommer en ægte klassiker, havregrynskuglen! Den stygge fætter til de sunde dadelkugler, men som hører sig julen til og bare går rent hjem hos både store og små. Jeg har dog i denne opskrift valgt at pimpe dem lidt ekstra med både frisk vanilje og med marcipan. Det giver dem en dejlig rund smag og man kan virkelig smage forskel.

Så hvis I ikke føler alt juleslikket er i hus, så er det en dejlig let opskrift, som man kan nå at hygge sig med sådan en jule-formiddag.

Ingredienser – Deluxe havregrynskugler (30 stk.)

75 g Odense marcipan
75 g blødt smør
1,5 spsk. Kakaopulver
0,5 dl kokosmel
0,5 vaniljestang
50 g flormelis
2 dl glutenfri havregryn

1-2 spsk. kakaopulver

  • Riv marcipanen groft og bland den med alle øvrige ingredienser i en skål.
  • Ælt det grundigt til det er en ensartet masse.
  • Tril blandingen til små kugler og vend dem herefter i kakaopulver.

Opbevares på køl i en lufttæt beholder, hvis de ikke når at blive spist inden de kommer dertil.

Pernille H Petersen
Udgivet i Jul, Søde SagerSkriv en kommentar ( 0 )

Knasende cornflakes-toppe

Reklame sort mindre mindre

Glutenfri cornflakes toppe

Jeg var i køkkenet i går, jeg synes nemlig, der har været alt for lidt juleknas på mit hyggebord om aftenen de seneste dage. Derudover synes jeg også, det er lidt hyggeligt at julerundt i køkkenet med chokolade op ad armene og Michael Bubles julealbum flydende ud af min højttaler.

Da vi nærmer os juleaften med hastige skridt var min strategi at lave nogle enkle opskrifter, hvor man hurtigt kan få lavet lidt forskelligt lækkert som de næste aftener kan køres i maven.

Den første jeg vil dele med jer er denne klassikker, cornflakes toppe i en lidt deluxe udgave hvor jeg har tilsat ristede hasselnødder. De smager afsindigt godt og hasselnødderne giver virkelig det sidste pift. Jeg brugte cornflakes købt billigt i REMA1000 fra ISIS og 100 g mørk og 150 mælkechokolade fra Odense Marcipan til opskriften, men den blanding kan man variere alt efter hvad man er til. Er det til børn kan man skrue op for mælkechokoladen og ned for den mørke og omvendt til de mere voksne smagsløje.

Ingredienser – Knasende cornflakes-toppe (30 stk.)

50 g hasselnødder
250 g glutenfri chokolade
150 g glutenfri cornflakes
1 knivspids salt

  • Rist hasselnødderne i ovnen på 180 grader i 6-8 minutter.
  • Hak nødderne groft.
  • Smelt chokoladen over et vandbad, til det er helt smeltet.
  • Vend chokolade, nødder og cornflakes sammen til alt er dækket af chokolade.
  • Med en ske laves små konfekt-toppe på et stykke bagepapir.
  • Lad chokoladen størkne og kom konfekten i en lufttæt beholder.

Mangler du inspiration til andre lækre glutenfri juleopskrifter, så kan du kigge i mit arkiv og finde alle mine tidligere juleopskrifter lige HER.

I øvrigt, skulle nogle af jer forsøge jer med mine opskrifter, så tag mig endelig så jeg kan se hvor mange lækkerier i får lavet. I kan bruge mit #glutenfrimagi eller ved at tagge mig med @glutenfrimagi på både Facebook og Instagram.

Opskriften vil inden længe kunne findes på REMA1000 glutenfrie opskriftsunivers.

Pernille H Petersen
Udgivet i Jul, Søde SagerSkriv en kommentar ( 0 )