Jeg har nemlig leget med denne lille opskrift på nogle små syndige kokosstænger med Tobleronefyld til REMA1000. De blev simpelthen så gode, at jeg ikke vil snyde jer for opskriften herinde.
De er en lille opgradering af den klassiske kokostoppe, tobleronefyldet gør dem ekstra cremet og perfekt til en god mundfuld til eftermiddagskaffen.
Det er super let at lave og man kan variere størrelsen til lige den anledning man skal bruge dem til.
Jeg har hørt en fugl synge om at de skulle gøre sig umådelig godt med en kop iskaffe i hånden. Jeg drikker ikke selv kaffe, men jeg ville som alternativ servere dem med enten en perbermynte iste eller en vandmelon mojitos nu det er weekend, mums!
Kokosstænger med Tobleronefyld
Ingredienser
- 2 ½ æggehvide
- 160 g sukker
- 200 g kokosmel
- 1 æg
Tobleronefyld
- 100 g Toblerone
- 2 past. æggeblommer
- 30 g flormelis
- 50 g blødt smør
Sådan gør du
- I en stor skål blandes æggehvider, sukker, kokos og et æg.
- Pisk blandingen grundigt sammen.
- Med fingrene formes 34 små kokosstænger, placer dem på en bageplade med bagepapir.
- Opvarm ovnen til 160 grader og bag kokosstængerne i ca. 15 minutter.
- Lad dem køle helt af.Imens kokosstængerne køler af smeltes Tobleronen over vandbad.
- Pisk herefter æggeblommer og flormelis sammen til en luftig masse.
- Rør chokolade og smør i blandingen.
- Placer et lag Tobleronefyld mellem to kokosstænger.
- Stil kokosstængerne med fyld på køl i 10-15 minutter før servering.
