Jeg var i går aftes en tur i køkkenet med min svigerfar i missionen om at lave kransekage til i aften. Han er lige så glad for at eksperimentere som jeg. Så ud over den traditionelle kransekage havde han fundet denne opskrift ved Mette Blomsterberg, som vi gav et skud i en simpel og hurtig version.
Jeg er ret vild med hendes opskrift, da jeg hader at smide mad ud. Og sjovt nok, er der her hos min kærestes familie samme problem som i min egen, ingen gider at spise kirsebærrene på ris a la manden juleaften. De ligger pænt og svømmer rundt i bøtten. Og nu kan de få sig et formål.
Der er stadig et par timer tilbage af butikkernes åbningstid, og denne opskrift har en samlet arbejdstid på max 30 min. Så der er ingen undskyldning for ikke at gå i krig. Vi har nemlig brugt snyde tricket med færdig kransekagemasse på pose. Lettere bliver det ikke.
Den klassiske kransekage vil jeg ikke skrive opskriften på, da jeg bare sprøjtende massen ud af posen og bagte dem i 12 min. Jeg brugte samme sukkerpynt som dem med kirsebærrene.
Er du ikke til kransekage kl.24, så kan du, som jeg gjorde sidste år, bruge flødeboller i stedet. Det falder med garanti i god jord hos de mindste. Især, hvis man bruger en smart form, så udseendet er lidt festligt. I kan finde min opskrift lige HER.
Kransekage med amarenakirsebær
Udstyr
- mini muffinsforme
Ingredienser
- 8-10 amarena kirsebær fra kirsebærsovs (vi brugte den fra Irmas eget mærke, den er uden gluten)
- 200 g kransekagemasse fra Odense Marcipan
- ½ past. æggehvide
- 70 g flormelis
- 50 g mørk chokolade, uden gluten
Sådan gør du
- Bland kirsebær og kransekagemassen godt sammen.
- Placer med to skeer en teskefuld i en mini-muffinsform
- Placer muffinsformene på en bradepande og find en ekstra bradepande og lægge under. Det sikrer, at de ikke brænder på i bunden.
- Bag dem ved 200 grader i ca. 15 min til de er gyldne på toppen
- Lad dem køle HELT af
- Pisk æggehvider og flourmelis sammen til en fast, hvid masse
- Brug en frysepose med et lille bitte hul til at sprøjte det på i et flot mønster
- Smelt chokoladen over vandbad og pynt nu med denne i mønster på tværs af sukker pynten.
Der er endnu ingen kommentarer.