Tag Archives | Glutenfri

Glutenfri øl

I forbindelse med J-dag i 2016 år, udgav jeg et indlæg om de forskellige glutenfrie øl, som findes derude. Heldigvis har I fantastiske læsere været eminente til at kommentere og komme med inputs til glutenfri øl lige siden (så bliv endelig ved med det), så indlægget er kun blevet bedre siden og indeholder nu en stor guide over glutenfri øl.

Jeg har selv smagt en del af de nedenstående, andre har jeg fundet via min gode ven Google. Jeg håber, at jeg kan hjælpe og inspirere jer til at prøve nye og andre spændende øl. Jeg har delt den op i to forskellige kategorier, da nogle øl er naturligt glutenfri og gode for alle, andre er glutenfri, da deres glutenindhold er undergrænseværdien på de 20 ppm, men som stadig kan volde lidt problemer, hvis man er rigtig sensitiv.

For de sensitive:
  • Quinoa Øl fra Nordic Quinoa – En naturligt glutenfri øl brygget på højkvalitets quinoa uden bitterstof, brygget på Næstved Bryghus. Det er en øl med en rigtig blid og frisk smag, med noter af nødder og frugt. Den passer altså perfekt til lette retter og lyst kød. Den er foruden at være 100% glutenfri også økologisk samt danskproduceret med bæredygtighed for øje. Med andre ord, en rigtig god øl, lige efter min smag.
  • Schnitzer Bräu – Er naturligt glutenfri, da den er lavet på hirse. Jeg fandt den i Tyskland i en Fleggaard, lige da jeg havde fået konstateret cøliaki og købte raskvæk en hel kasse i min glæde over den var glutenfri. Jeg husker den ikke som en succes. Men måske jeg snart skulle give den en chance. Jeg har jo efterhånden glemt, hvordan en ”rigtig” øl smager. Jeg er ikke stødt på den her hjemme endnu.
  • Green’s – har foruden glutenreducerede øl også naturligt glutenfri øl og endda 3 forskellige. Jeg har ikke selv smagt dem, men har hørt, de skulle være ret så gode.
  • Ørbæk Bryggeri Pale Ale – en glutenfri øl brygget på blandt andet kokos, ris og boghvede. Smag og behag er forskellig, men denne er ikke blandt mine favoritter.
  • Crabbies – er naturligt glutenfri, da hovedingredienserne er ingefær, sukker, vand og citron. Jeg har selv drukket den flere gang i forskellige varianter og den er klart en anbefaling værd. Jeg tror dog ikke, det er en øl, man drikker mere end et par stykker af på en aften, da den stærke ingefær er lidt meget i længden. Jeg har fundet dem i Brugsen, Bilka, Føtex og på flere spillesteder i Odense.
For de knap så sensitive (glutenfri øl – indeholder under 20ppm gluten):
  • Munkebo Bryghus – hele 2 forskellige glutenfri øl, en alkoholfri hyldeblomst IPA og en glutenfri porter. Jeg synes de er så gode, at jeg forhandler dem på min webshop www.shop.glutenfrimagi.dk.
  • Brunehaut – har udviklet 4 forskellige øl som godt nok ikke er glutenfri, men de har et glutenindhold på under 5ppm, hvilket er ret lavt. Jeg har selv smagt alle 4 uden at reagere på det.
  • Mongozo – jeg ved ikke om denne øl er naturligt glutenfri. Men jeg er selv sensitiv og har med stor succes drukket denne Belgiske øl uden maveproblemer efterfølgende. Den skulle ikke være ret svær at finde herhjemme, hvis man forsøger sig i helsekostbutikker.
  • Estrella Damm Daura – indeholder en reduceret bygmængde og dermed også en lille andel gluten. Er man derfor meget sensitiv, skal man nok holde sig fra den. Den er dog under grænseværdien på de 20ppm. Denne øl er efterhånden at finde i de fleste dagligvare butikker i den glutenfri sektion. Jeg har, i Odense, set dem i både Bilka, Rema 1000, Føtex, Brugsen og Netto.
  • Willemoes Lager – indeholder også en lille andel gluten, men er under grænseværdien på de 20ppm. Jeg har endnu ikke selv smagt den, men har hørt, at den bestemt skulle være købet værd. Den burde kunne fås i de fleste af Coops butikker landet over.
  • Mikkeller – Skulle eftersigende have lavet hele 3 forskellige glutenfri øl. Desværre er de brygget som almindelig pilsner, for så at få tilsat et enzym, som mindsker gluten, hvilket gør, at de stadig ikke er helt og naturlig glutenfri. De ligger dog under grænseværdien og er man ikke sensitiv, skulle der ikke være problemer.
  • Omission – Har brygget 3 glutenfri øl som alle har et meget lav indhold af gluten. Det er et Amerikansk mærke, som jeg kun har fundet online her i Danmark.
  • Green’s – Er en Belgisk ølproducent, som har omkring 2-3 forskellige øl lavet på malt, men med et reduceret glutenindhold og må derfor kaldes glutenfri. Den er set i Fakta og ellers online.
  • Lammsbräu Glutenfrei –  Er lavet som en almindelig gluenfri øl men også som både gluten- og alkoholfri øl. Kan købes i flere tyske supermarkeder blandt andet er den fundet i Fleggaard.
  • Skovlyst KastanjeBryg – en øl jeg i kommentarfeltet er blevet tippet om at smage! Den er brygget på kastanjer og smager virkelig godt.
  • Svaneke – jeg er tippet i kommentarfeltet og har set de har 2 forskellige øl, som findes diverse steder online. Desværre har jeg endnu ikke nået at smage den selv.
Alternativ til glutenfri øl

Er man ikke til at sidde med en glutenfri øl eller jagten på at finde dem, så er der stadig håb. Som en diætisk en gang sagde til mig, som svar på min beklagelse over min udelukkelse af øl – ”det er jo så heldigt, at der findes rødvin med skruelåg”. Og det er nemlig heldigt! Jeg har dog aldrig taget en god rød med skruelåg under armen, og gået en tur i fredagsbaren på Uni. Men jeg har til gengæld snart drukket så mange ciders, at jeg burde få en opkaldt efter mig. Er man ikke til det alt for søde, findes der faktisk en del Irske cidere, som Crowmore og Bulmer, som er ”øl-agtige” i smagen, og knap så prop fyldt med sukker som en Bacardi Breezer.

Pernille
Udgivet i Andet, TipKommentarer ( 35 )

Glutenfri æbleskiver

Glutenfri æbleskiverÆbleskiver hører sig til i julen – der findes da heller ikke et eneste julemarked uden en bod, hvor man kan købe lune æbleskiver med en klat ”et eller andet” til. Jeg plejer altid at tage en stor indsnusning, når jeg går forbi de boder. Man kan jo godt nyde duften, på trods af man ikke kan tåle at spise dem. Jeg tror ikke, jeg har fået en glutenfri version af æbleskiver endnu. I hvert fald ikke hvad jeg husker. Så i dag gik min mission på at lave en glutenfri udgave. De blev store, flotte runde og smagte fantastisk. Jeg har min families ord på, at de ikke smager ”glutenfri”.

Ingredienser (ca. 35 glutenfri æbleskiver)

3 æg
4 spsk sukker
¼ l kernemælk
2 dl fløde
195 g glutenfri mel (fx. Schär mel mix B eller Tjois basis mel)
1 tsk guargummi eller FiberHusk
2 tsk bagepulver
Revet skal af en appelsin (kan undlades)

Smør til stegning

  • I en skål blandes mel og guargummi/FiberHusk.
  • Del æggene i hvide og blommer i hver sin skål. Blommerne lægges i skålen med mel.
  • Pisk æggehviderne stive.
  • I skålen med blommer og mel blandes de resterende ingredienser under grundig omrøring. Vær især varsom med at blande alt mælk og fløde i på en gang da, det kan danne klumper af mel.
  • Vend forsigtigt æggehviderne i blandingen.
  • Bag dejen på en æbleskivepande med en lille klat smør.
  • Det er vigtigt de steges på middelvarme for at de bages færdigt i midten uden at brænde på, sådan en æbleskivepande kan nemlig blive meget varm

Vi får altid æbleskiver med syltetøj og flormelis, så der er godt med sukker. Vi har i dag haft mine forældre på besøg og selv om jeg lavede en stor portion, fik vi ikke spist op. Der er altså i denne portion rigeligt til 4 mand.

Skulle du også have nogle i overskud, så kan de sagtens fryses og tages op og lunes.

Pernille
Udgivet i Jul, KageKommentarer ( 9 )

Glutenfri mælkesnitter

Glutenfri Mælkesnitter

Indbegrebet af barndom, handleture i Brugsen med mor, med næsen trykket helt flad ved køleskabet. “Mor, må jeg godt få en mælkesnitte?”.

Står du med et barn hvor svaret ikke kun er “Nej” fordi det ikke lige er ok i dag men også fordi de faktisk ikke kan tåle dem? Så håber jeg denne opskrift kan betyde du kan svare “Nej, men lad os gå hjem og bage nogle sammen!”.

Det er endnu ikke lykkedes mig at finde en glutenfri mælkesnitte som substitut til den klassiske variant. Men heldigvis er det faktisk ganske simpelt at lave selv. Jeg fandt inspiration hos dem her og konverterede over til en glutenfri variant med små ændringer.

Glutenfri mælkesnitter (10 stk)

150 g sukker
50 rapsolie
3 æg
4 spsk. mælk
3 spsk. kakao
1 tsk. bagepulver
140 g Schär melmix B (kan også udskiftes med 70 g majsmel og 70 g rismel)
1 tsk. vaniljesukker

200 g flødeost neutral
50 g flormelis
2 spsk. lys sirup
1,5 dl piskefløde
1 spsk. citronsaft (kan undlades)

  • Opvarm ovnen til 220 grader (varmluft)
  • I en skål blandes sukker, olie, æg og mælk
  • Sigt kakao, bagepulver, mel og vaniljesukker her i
  • Pisk til du har en ensartet masse
  • Kom bagepapir i en bradepande og hæld dejen heri
  • Sørg for den er fordel jævnt i formen
  • Bag i ca. 7 minutter (ovne er forskellige, så sørg for den ikke får for meget)
  • I en skål blandes flødeost, flormelis, sirup, citronsaft og piskefløde
  • Pisk cremen fast
  • Befri den afkølede bund fra bagepapiret
  • Skær den over på midten, så den deles midt på den lange led
  • Smør cremen på den ene halvdel og placer herefter den anden bund ovenpå
  • Kom folie over kagen og stil på køl i minimum 2 timer
  • Skær dine glutenfri mælkesnitter ud i ønskede størrelse

De kan både opbevares på køl i 2-3 dage eller fryses. Optøning bliver bedst natten over i køleskabet.

De glutenfri mælkesnitter fungerer ikke kun til børn, men lige så vel som kage til kaffen til de voksne, især serveret kølige her i sommervarmen.

Find mine andre opskrifter på glutenfri søde sager lige HER eller via menuen under “opskrifter” og derefter “søde sager”.

Glutenfri Mælkesnitter2
Pernille
Udgivet i Kage, Søde SagerSkriv en kommentar ( 0 )

Sund og nærende glutenfri morgengrød med et twist af jul

Er jeg den eneste der ind i mellem bøvler lidt med en god morgenmads-rutine?

Hos mig er det nemlig lidt i perioder, hvor godt jeg lige synes det går. I nogle perioder har jeg altid noget godt hjemmebagt glutenfrit brød i fryseren der lige kan tøes op og spises med smeltet smør og en skive ost (mums!) i andre er jeg velforberedt med chiagrød i køleskabet. Men oftest er det lidt svært, jeg har ikke rigtig lyst til noget eller overskuddet om aftenen til at få det forberedt. Og hvad gør man så?

Man laver en grød på 2-3 minutter, som er både nærende og velsmagende. Jeg selv lavede den på ingredienser der allerede (oftest) findes i mine skuffer og køleskab. Den holder mæt længe og er fyldt med den gode fedt og fibre.

Denne er en lidt julet version med kanel, men den kan sagtens undlades hvis man ikke lige er til den slags.

Velbekomme!

Ingredienser – Glutenfri Morgengrød

1/4 dl kokosmel
1/4 dl mandelmel (alternativt kan kokosfibermel bruges)
1 spsk. hørfrø
1 spsk Chiafrø
1/2 tsk. kanel
1 dl Soya kakaomælk (alternativt bruges mandel- eller kokosmælk)

Frosne bær

  • Bland alle ingredienser sammen i en gryde
  • Varm op til kogepunktet
  • Toppes med frosnebær

Jeg har tilføjet et par alternativer til enkelte ingredienser i håbet om det også kan ramme ting, der naturligt ville findes i jeres køkken. Så er det trods alt lettere at få bikset sammen om morgenen.

Pernille
Udgivet i MorgenmadSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri bagt æblekage

Umiddelbart skulle man tro at det var simpelt sådan at lave en glutenfri bagt æblekage, men faktisk tog det mig en del forsøg at få den sådan helt rigtig. Enten kom der for meget mel eller for lidt sukker i min crumble, men nu er jeg rigtig tilfreds og vil derfor skynde mig at dele opskriften med jer lige tidsnok til weekenden og inden æblesæsonen er helt forbi.

Det er en simpel opskrift, som er rigtig hurtig at lave. Det er altså sådan en man med fordel kan tage med på kontoret til kollegaerne eller skynde sig at smække sammen til gæsterne som måske kigger forbi med lidt kort varsel.

Jeg selv har så mange æbler tilbage i haven at jeg overvejer at forsøge mig med endnu flere opskrifter med æble – er der nogle specielle I gerne vil have i en glutenfri udgave? I så fald, så meld indelig ind nede i kommentarfeltet.

Ingredienser – Glutenfri bagt æblekage

300 g skrællede æbler skåret i mindre stykker
1 dl vand
1 vaniljestang
Evt. 50 g sukker

50 g hakkede mandler
60 g glutenfri havregryn
40 g REMA 1000 glutenfri rasp
100 g smør
100 g flormelis

1/4 Fløde
Evt. 1 tsk. vaniljesukker

  • Kog æblestykker, vand og vaniljestang i 10-12 minutter, tilsæt eventuelt 50 g sukker.´hvis æblerne er meget syrlige
  • Lav en crumble ved at samle hakkede mandler, havregryn, rasp, smør og flormelis.
  • Kom æblemosen i et fad og fordel din crumble over æblemosen
  • Bag i 20 minutter på 200 grader.

Server med flødeskum som du med fordel kan tilsætte vaniljesukker i hvis din tand er lige så sød som min.

Har du et æbletræ med mange æbler lige som jeg, så kan man sagtens koge æblemosen og så komme den i fryseren. På den måde er det blot at tø en portion op når der i løbet af året skulle melde sig en lyst til æblekage.

Mangler du inspiration til kageopskrifter kan du altid kigge forbi min opskriftsoversigt med kager lige HER.

Pernille
Udgivet i KageKommentarer ( 1 )

Nye glutenfri Semper produkter – uden hvedestivelse

Rigtig mange skriver til mig fordi de er nye i en verden med glutenfri, går ned i deres supermarked for at finde glutenfri produkter med glutenfri hvedestivelse. Det er forvirrende, for det første man lærer når man ikke tåler gluten, det er at man skal holde sig fra er hvede.. Og rug og byg!

Men man må faktisk gerne tilsætte hvedestivelse i glutenfri produkter, så længe det er under grænseværdien 20 ppm, som er definitionen på glutenfri.

Desværre, så er der rigtig mange, som stadig ikke kan tåle det glutenfri hvedestivelse. Det kan nemlig gøre man virkelig får det dårligt, jeg selv kvitterer med dårlig mave, svimmelhed og utilpashed i stor stil, hvis jeg får glutenfri hvedestivelse. Så derfor går jeg altid uden om og læser altid på ingredienslister, også på de glutenfri produkter.

Jeg har tidligere snakket om Semper herinde, da de laver nogle cookies, som er VIRKELIG gode. Men mange af deres brødprodukter har tidligere indeholdt hvedestivelse. Men nu har de sendt nye produkter på markedet. Jeg er så stor fan af producenter, som hele tiden prøver at gøre tingene bedre. For det er så let bare at hvile på laurbærene. Men netop det kan man ikke sige om Semper.

De har nemlig lanceret nogle nye produkter, som alle er uden hvedestivelse. Uden hvedestivelse, så alle kan være med. De er faktisk også laktosefri og uden tilsat sukker. Rigtig lækre produkter, fyldt med fibre og andre sager som er rigtig godt for en lidt sart mave. I kan læse meget mere om produkterne på www.semperglutenfri.dk.

Der er et halv-groft quinoa-knækbrød, et surdejsbrød med både solsikkekerner, hør- og sesamfrø og en ‘Oat & Quinoa’-brødblanding som kan bruges til både brød/boller, kiks og foccacia.

Jeg har de sidste uger testet de nye Semper produkter og ikke nok med de er uden hvedestivelse, så er de alle virkelig lækre.

Nogle forbagte og vaccum-pakkede glutenfrie brød, kan være super tørre og kedelige, men det her surdejsbrød er ret saftigt og selv på anden dagen for åbnet pakke er det godt. Ret imponerende i forhold til andre glutenfri produkter, synes jeg. Jeg brugte det både til morgenmad og lækre frokostsandwich, jeg testede dem også på min søde mand, som også nikkede anerkendene til både smag og konsistens.

Jeg har både bagt kiks og brød med brødblandingen og opskriften der står bag på pakken på begge dele fungerer perfekt. Jeg dryssede mine kiks med timian og havflagesalt, perfekt til et tapasbord og en masse pesto eller med tandsmør på ostebordet. Mums de var gode og overraskende lette at lave, ingen klistrende dej eller ‘tapet-klister-konsistens’.

Brødet blev en smule kompakt, men jeg har også forsøgt mig med det som koldhævede boller efter denne opskrift, det fungerede helt perfekt med den noget længere hævetid. Smagen er virkelig god og let sødlig på grund af ingrediensen sød kartoffel, som også gør det ikke er krid-hvidt som så meget andet glutenfrit bagværk.

Efter min Instragram-story, hvor jeg viste produkterne frem er I flere der har skrevet og spurgt hvor de kan købes. De kommer i udvalgte butikker fra uge 40, men indtil da, kan de købes på Nemlig.com.

Pernille
Udgivet i Andet, TipKommentarer ( 1 )

Ugens Madplan x REMA1000

Kan I huske mine tidligere forsøg på at lave faste månedlige indlæg herinde med en madplan? Nuvel, det gik omtrent lige så godt for de madplaner jeg ugentligt forsøger at lave privat. Altså lidt so om so. Er jeg den eneste der har det sådan?

Men nu er jeg blevet sparket kærligt bagi af en del henvendelser fra jer læsere, som har efterspurgt indlæggenes tilbagevenden. Derfor kommer der nu en madplan som REMA1000 edition. Altså kun indeholdende udvalgte opskrifter, som jeg gennem tiden har lavet til deres glutenfri opskriftsunivers.

Jeg synes det var passende at starte blødt ud, med et indlæg der går på god sensommermad. De der lækre retter, som får sommeren til at strække sig lidt længere. Vi kan tidligt nok begynde at tage fat på de varme efterårs- og vinterretter, synes jeg.

I får her inspiration til aftensmad, der dækker 5 af ugens dage samt en dessert, frokost og en kage. Altså lidt til hverdag, weekend og forkælelse.

Jeg vil gøre, hvad jeg kan for at følge trop med disse indlæg, men nu må vi se hvordan det går – jeg tør efterhånden ikke love noget!

  1. Aftensmad – Chili-lime kyllingespyd med dressing 
  2. Aftensmad – Pizza på grill
  3. Aftensmad – Cæsarsalad med glutenfri brødcroutoner
  4. Aftensmad – Madtærte med bacon og spinat
  5. Aftensmad – Bagt parmesan kylling med pasta
  6. Aftensmad – Varmrøget laks med avokadosalsa
  7. Dessert – Browniesticks
  8. Frokost – Frokost-klappere til madpakken
  9. Kage – Browniedrøm

Med ønsket om en god og dejlig uge til alle jer skønne følgere.

Pernille
Udgivet i MadplanSkriv en kommentar ( 0 )

2x Glutenfri brunch i Odense

Ferie er den oplagte mulighed til lige at skrue lidt op for nyde-barometeret, hvilket i min bog indeholder god mad og stunder med veninder, jeg ikke altid får set så ofte som jeg gerne vil. Måske det samme er gældende for jer, så derfor tænkte jeg det var oplagt at tippe om 2 gode glutenfri muligheder for brunch i Odense.

Café Fleuri

Fineste madkoncept jeg nogensinde er stødt på! En rigtig stor del af deres udvalg er økologisk og smager himmelsk. De har den hyggeligste og mest autentiske gårdhave, hvor man ikke sidder tæt ved bordene, men i små kroge og det hele føles så intimt. Ejeren Jane tåler ikke selv gluten, så derfor kan de sagtens tilpasse til glutenfri i deres udvalg selv om det ikke er noget de skilter med. Deres brunch er det kun brødet som byttes ud når det er glutenfri, hvilket altså også siger en del om rene og fine ingredienser i resten af tallerkenen. Det er fantastisk snack-mad og man er ikke tung eller træt når man går derfra, men vil du have æg, bacon og pøller, så skal du finde et andet sted. Det er nemlig langt fra klassisk og kedeligt.

Desuden kan man købe delikatesser med hjem, ligesom de også sælger af deres blomster eller andre små sjove produkter i deres butik.

Slår du vejen forbi kan jeg anbefale deres agurkevand – vir-ke-lig GOD!

Froggy’s Café

Gode gamle Froggy’s! Er du fra Odense ved du helt sikkert hvad jeg snakker om, de har ligget samme sted i alt den tid jeg kan huske, hvilket også giver mening da de har haft samme ejere i 22 år! Det betyder dog ikke tid til fornyelse og de har netop fået nyt brunchkort. Et lidt Københavner-inspireret et af slagsen. Du kan nemlig vælge mellem 18 små forskellige retter, hvor hele essensen er at dele. Lidt brunch-tapas kan man måske kalde det. Det er hyggeligt og lige i min ånd – snack-mad, mums!

Lidt af retterne indeholder brød, men da de har et virkelig godt glutenfrit brød hos Froggy’s, så tilpasser de gerne. Men faktisk er en del af retterne naturligt glutenfri. Crunch på müslien er lavet af nødder og sukker, de kan skifte topping ud på osten så det er de glutenfri dele man får og generelt har de bare godt styr på det glutenfri i køkkenet. Så kan serveringspersonalet ikke svare, så bed dem om at spørge kokken!

De er i øvrigt rigtig gode til glutenfri sådan helt generelt på Froggy’s. Jeg har flere gange fået deres burger med pommes – den slår altså de fleste klassiske Cafe-burgers ala glutenfri!

Pernille
Udgivet i Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Tinderbox & Festival tips

Festivallerne ligger som perler på snor her i sommermånederne. For mit eget vedkommende er der kun en enkelt dag tilbage i slutningen af måneden når Grøn Koncert besøger Odense.

Men at vurdere på mit Instagram-feed, så er der mange, som i disse dage nyder livet på Roskilde Festival. Det ville jeg også gerne prøve, det må blive næste år.

Jeg ville blot give et lille tip om hvordan festival også kan være. Mange tænker måske at festival er lig øl, støv og dårlig mad. Men efterhånden findes der så mange lækre muligheder når man er afsted på festival. Min mave er ret sart med for meget sukker, så når der på en festival ryger (for) mange ciders i maven, som det alternativ der ofte er til øl, så blive den hurtigt træt. Måske jeres gluten-maver har det på samme måde? På flere festivaller er de heldigvis begyndt at oppe sig og tilbyde andet end blot ciders og øl, derfor var mit trick på Tinderbox at skippe de sukker-holdige ciders og drinks på 2. dagen og i stedet køre rosévin.

Og som I kan se på billedet, så er der intet bedre kit end rosé og sushi! Er i nær en Bar’Sushi kan det virkelig anbefales at tage forbi, de har bagerst i deres menukort en guide over allergener og de er altid så søde til at hjælpe og guide.

Det heldige er at Rosé jo faktisk passer til det meste mad så længe solen skinner. Hvilket er heldigt, for især Tinderbox har gjort en stor del ved netop maden, der findes så mange forskellige madboder at man faktisk har travlt for at nå igennem dem alle. Måske I så min Instagram-stories, med et lille udvalg af alle de glutenfri mad-muligheder på dette års festivalplads?

Læs mere om dette års Tinderbox festival HER og HER.

Pernille
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Tinderbox & Burgers

Er du enten fra Odense eller på Tinderbox, så skal du læse med her. Er du ikke, så får du nok mest ud af at scrollet videre i dit feed eller smutte ud i det lækre vejr.

For nu skal det nemlig handle om de glutenfri glæder ved at være på en af Danmarks fineste festivaller, Tinderbox! Jeg tænkte, mine egne festivaloplevelser måske kunne give inspiration til hvordan man kommer igennem en festival som glutenfri!

Første dag forsvandt nærmest mellem hænderne på mig derude, det ene øjeblik danser man dagen igang til de smukke toner fra Alex Vargas, for dernæst at kæmpe sig hjem mellem menneskemængden.

Dagen startede for mig med en warm-up brunch med en masse venner, den vender jeg tilbage til i et andet indlæg. 

Foruden brunch hjemme i haven, fik jeg smagt på en lille del af festivalen i løbet af dagen. Som I kunne læse i DETTE indlæg, så er det faktisk muligt at forberede sig lidt hjemmefra via deres app og fine overblik over de glutenfri mad-muligheder.

Igår blev burger og pandekage-dagen for mit vedkommende. For der var i følge appen ikke mindre end 2 glutenfri burgers at vælge i mellem. Til min store ærgrelse, så betyder en glutenfri burger hos Venchi også at man ikke kan tåle deres vegetariske “bøf”, hvilket så begynder at blive en lidt flad oplevelse. Jeg havde ellers glædet mig en del til den oplevelse. I stedet gik jeg videre til Bulls, som jeg ved leverer fint brød og saftige bøffer. De laver nemlig også glutenfri burgers i deres restauranter til hverdag.

Her fik jeg en omgang med både burger og fritter – himmelske fritter! De kan godt anbefales da de er kæmpe store, saftige og mætter virkelig godt. Der står ikke skiltet med den glutenfri valgmulighed, men i skal bare nævne det ved kassen. Jeg selv bad dem lige om at være opmærksomme på krummer og at bruge en ren/aftørret kniv da jeg bestilte. Jeg prøvede at holde øje med det undervejs, det lignede de passede godt på og der var ingen mavekneb efterfølgende. Men tænker nu alligevel jeg vil råde jer til at nævne det når der bestilles. På en festival har de mange hjælpere, som måske ikke kender til den omhyggelighed kender fra hverdagen i deres diner.

Pandekagen fra Mads og Mikkel vil jeg ikke komme nærmere ind på, for det var en tør og kedelig omgang. Så medmindre det er en stor craving, så ville jeg anbefale at bruge jeres penge i en af de andre boder.

Pernille
Udgivet i Andet, GuideSkriv en kommentar ( 0 )