Umiddelbart skulle man tro at det var simpelt sådan at lave en glutenfri bagt æblekage, men faktisk tog det mig en del forsøg at få den sådan helt rigtig. Enten kom der for meget mel eller for lidt sukker i min crumble, men nu er jeg rigtig tilfreds og vil derfor skynde mig at dele opskriften med jer lige tidsnok til weekenden og inden æblesæsonen er helt forbi.
Det er en simpel opskrift på en glutenfri bagt æblekage, som er rigtig hurtig at lave. Det er altså sådan en man med fordel kan tage med på kontoret til kollegaerne eller skynde sig at smække sammen til gæsterne som måske kigger forbi med lidt kort varsel.
Har du et æbletræ med mange æbler lige som jeg, så kan man sagtens koge æblemosen og så komme den i fryseren. På den måde er det blot at tø en portion op når der i løbet af året skulle melde sig en lyst til æblekage.
Mangler du inspiration til kageopskrifter kan du altid kigge forbi min opskriftsoversigt med kager lige HER.
Glutenfri bagt æblekage
Ingredienser
- 300 g skrællede æbler skåret i mindre stykker
- 1 dl vand
- 1 vaniljestang
- Afhængig af æblerne, kan 50 g sukker tilsættes
Crumble
- 50 g hakkede mandler
- 60 g glutenfri havregryn
- 40 g glutenfri rasp Den bedste fåes hos REMA1000
- 100 g smør
- 100 g flormelis
Tilbehør
- ¼ l Fløde
- 1 tsk. vaniljesukker
Sådan gør du
- Kog æblestykker, vand og vaniljestang i 10-12 minutter, tilsæt eventuelt 50 g sukker hvis æblerne er meget syrlige
- Lav en crumble ved at samle hakkede mandler, havregryn, rasp, smør og flormelis.
- Kom æblemosen i et fad og fordel din crumble over æblemosen
- Bag i 20 minutter på 200 grader
- Pisk imens fløde og vaniljesukker til let skum og server ved siden af din lune æblekage
