Tag Archives | Bolle

Glutenfri spinatboller

10. marts 2015

Det er efterhånden længe siden, at jeg teasede med denne ekstremt lette opskrift på glutenfri spinatboller på Instagram. Jeg har efterfølgende glemt alt om at få lagt opskriften på bloggen. Faktisk er det så simpelt, at det nok nærmere er et tip end en opskrift. Men lige meget hvad, så synes jeg, de er så gode, at I også skal kende til dem.

Jeg spiser dem faktisk både til morgen og middag. De gør sig knap så godt under Nutella, men spiser man ost på sin morgenbolle, så er de her et ganske godt bud.

Jeg har kun prøvet at lave dem med en brødblanding fra Rema1000, men princippet med at komme spinat i sin bolledej burde sagtens kunne overføres til andre opskrifter på brød.

Jeg bager altid af 2-3 poser brødblanding, så smider jeg dem i pose og derefter i fryseren til senere brug. De er så gode lige at have liggende, hvis man skal lave en lækker madpakke eller ud af spise, hvor man selv bliver bedt om at tage brød med.

Mangler du inspiration, til hvad du skal fylde dine glutenfri spinatboller med, så har jeg på billedet denne udgave.

Jeg synes altid tunmousse er en god ting til en glutenfri frokostbolle især glutenfri spinatboller. Bruges den som madpakke, er der tilpas med fugt i til at du også har en luftig og lækker bolle når man nærmer sig frokosttid.

I finder mine øvrige brødopskrifter lige HER.

Glutenfri spinatboller

Udskriv Pin Recipe

Ret Brød, Frokost

Antal stk

Ingredienser

220 ml lunkent vand
25 g gær
10 g olie
½ tsk. sukker
3 g salt
1 æg
1 pk. glutenfri burgerbolle melblanding fra REMA1000
75 g spinat fra frost

Sådan gør du

Tag spinat ud af fryseren og lad det stå i en skål til optøning
Opløs gæren i det lunkne vand.
Tilsæt sukker, æg og olie.
Tilsæt brødblandingen og rør godt til du har en ensartet tynd dej.
Tilsæt straks spinat og rør rundt til de er jævnt fordelt.
Form dejen til boller, med olie eller vand på hænderne, drys med salt og lad dem hæve overdækket med et klæde, lunt i en times tid.
Opvarm ovnen til 210 grader.
Bag bollerne på 210 grader i 15-18 min. Tip: Du kan inden bagning pensle dem med æg hvis du vil have dem blanke.

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Brød, Frokost • Comments { 2 }

Fastelavnsboller med en lille overraskelse

16. februar 2015

At dømme på dagens antal af billeder med små udklædte børn på de sociale medier, er det vidst ikke for sent at bringe et sidste indlæg med fastelavnsboller. De smager jo virkelig godt, og fra i morgen er det for sent og man skal vente 11 måneder, før man kan gå i gang igen.

Denne gang har jeg ikke pillet ved bolleopskriften, men brugt den opskrift, som I finder lige HER.

Jeg synes, en del af det sjove ved at lave fastelavnsboller er, at man kan lege med fyldet. De behøver aldrig være helt de samme, man kaster sig ud i. Denne gang havde jeg fingrene i den blå frugtfarve, hvilket passede perfekt til den rest af blåbær jeg havde tilovers fra min lidt sundere morgenmad, en overnight chia skyr som DENNE.

Ud over at bruge opskriften HERFRA bestående af creme og fløde, så ville jeg lave en lille marcipanoverraskelse inden i fastelavnsbollen. Så jeg rørte ca. 100g glutenfri marcipan med 1 æggehvide og ca. 3 spsk flourmelis til det havde en lind konsistens. I midten af hver fastelavnsbolle placerede jeg så en tsk med marcipanmasse. Herefter kunne jeg så sprøjte min blå skum rundt om og pynte med bær og mere flourmelis.

Glædelig fastelavn til jer alle!