Tag Archives | Pandekager

Glutenfri pandekagemuffins med bær

24. april 2023
Glutenfri pandekagemuffins

Glutenfri pandekagemuffins med bær er et genialt indslag på brunchbordet eller til morgenbordet i en weekend med ekstra god tid til selvforkælelse.

De glutenfri pandekagemuffins med bær er super simple at lave og den søde dej med pandekagesmag sammen med syrlige bær er bare en klassiker. Jeg ville også servere dem med en klat skyr og eventuelt lidt sød sirup. En god blanding af sødt, salt og surt.

Skal du forkæle nogle lidt ekstra på madpakken? Så kan de også gøre sig godt i sådan en.. Eller måske en picnickurv, det er jo officielt forår, så man har da lov til at glæde sig til den tid snart starter igen.

Glutenfri pandekagemuffins

Glutenfri pandekagemuffins med bær

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 35 minutter
Ret Kage, Morgenmad
Antal 4 stk

Udstyr

  • 4 muffinsforme

Ingredienser
  

  • 1 spsk. smør
  • 2 æg
  • 1 ½ spsk. lys sirup
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 125 g TJOIS glutenfri basis melmix Eller burgerbolle melblanding fra REMA 1000
  • 1 tsk. bagepulver
  • 6 spsk. mælk
  • 1 dl blandede bær fra frost

Sådan gør du
 

  • Opvarm ovnen til 175 grader.
  • Smelt smør og pisk det sammen med æg og lys sirup, til du har en luftig masse.
  • Tilsæt vaniljesukker, mælk, melmix og bagepulver. B
  • land det sammen til der ikke er nogle klumper i dejen.
  • Fyld muffinsformene halvt med dej og placer derefter et lag bær.
  • Bages i 12-15 minutter på varmluft eller til de er gyldne. De er færdige, når du kan stikke i dem med en gaffel, uden der hænger dej ved.

Jeg kan godt fornemme, at jeg er inde i en morgenmadsperiode her på bloggen, først overnight-choko, så granola og i dag pandekage muffins.

Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.

Glutenfri pandekagemuffins
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Kage, Morgenmad, Søde Sager • Comments { 0 }

Glutenfri fyldte pandekager

19. februar 2016
Glutenfri fyldte pandekager

Glutenfri fyldte pandekager med oksekød gør du gerne “må” spise dem til aftensmad helt uden dårlig samvittighed. Denne opskrift på glutenfri fyldte pandekager, gør sig formidabelt som en weekendret med et godt glas rødvin.

Med glutenfri fyldte pandekager, kan man variere fyldet efter smag og behag, men de er bedst, hvis der er smæk på smagen. Denne opskrift nedenfor er dog så alle kan være med, også de små i familien, men man kan sagtens skrue lidt op for både chili og de andre krydderier.

Har du sultne folk i huset, eller overvejer det til et større hold gæster, så kan du slippe for at lave helt så mange pandekager ved at servere den med ris eller kartofler stegt i ovnen. Det smager fantastisk sammen og det mætter godt og grundigt.

Jeg selv plejer altid at lave lidt ekstra dej, sådan at når vi har lavet nok pandekager til at komme fyld i, så tilsætter jeg lidt sukker til resten af dejen og laver til dessertpandekager. På den måde er der dessert uden større besvær.

De kan sagtens fryses og det er dermed oplagt at lave en dobbelt portion når nu du er i gang. Så er der hurtig mad en anden gang.

Glutenfri fyldte pandekager

Glutenfri fyldte pandekager

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 35 minutter
Samlet tid 50 minutter
Ret Aftensmad
Antal 3 personer

Ingredienser
  

Glutenfri madpandekager

Fyld

  • 2 spsk. olie
  • 350 g hakket oksekød
  • 1 dåse hakket tomat
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. Oregano
  • ½ tsk. chilipulver
  • ½ tsk. spidskommen
  • 1 dåse majs
  • 1 rød peberfrugt
  • salt og peber
  • 100 g revet mozzarella

Sådan gør du
 

  • Pisk æg og halvdelen af mælken sammen i en skål, til det får en luftig konsistens.
  • Tilsæt salt og pisk det godt sammen.
  • Sigt melet ned i blandingen, mens du rører godt rundt.
  • Tilsæt resten af mælken under omrøring.
  • Stil dejen på køl i ca. 15 min.
  • Imens laves fyldet til pandekagerne.
  • Hak løg og hvidløg og svits dem af i en gryde med olie.
  • Herefter tilsættes kødet til gryden og der røres rundt under stegningen.
  • Når kødet er gennemstegt tilsættes tomat samt krydderierne oregano, chili, spidskommen og der smages til med salt og peber.
  • Hak peberfrugten fint og tilsæt peberfrugt og majs.
  • Lad kødfyldet stå på lav varme og simre, mens du steger pandekagerne.
  • Varm en pande og smelt en lille smørklat herpå.
  • Tag pandekagedejen fra køl og rør grundigt rundt.
  • Tilsæt eventuelt en lille slat mælk, hvis dejen er for tyk.
  • Hæld omkring 0,7 dl af dejen på panden og fordel dejen over panden.
  • Steg pandekagen på begge sider og fyld herefter med cirka 3 spsk. fyld pr pandekage, hvor efter pandekagerne rulles sammen og kommes i et ildfast fad.
  • Når alle pandekager er placeret i fadet, drysses de med revet mozzarella og sættes i en opvarmet ovn i omkring 10-12 minutter på 200 grader.
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Aftensmad • Comments { 4 }

Bananpandekage med kakao

1. marts 2015
Bananpandekage

Denne weekend har været i langsomt tempo og med stille morgener. Den har stået på fuld opladning af energi og godt humør. Jeg starter nemlig i morgen på et nyt job, et job som projektkoordinator for Dan-Foam, som producerer Tempur. Jeg glæder mig super meget, og håber, at I vil bære over med mig, hvis der den næste tid, indtil jeg er faldet godt til, vil blive lidt mindre tid til bloggen.

Det er også grunden til, at jeg har valgt at forkæle mig selv godt og grundigt denne weekend. Jeg har nemlig lavet en lidt syndigere version af mine bananpandekager, som I ellers har fået opskriften på HER. Det er ikke den store ændring, der er bare liiige tilsat en tsk kakaopulver, hvilket giver den er rigtig god chokoladesmag. Næsten som havde man brugt nutella, bare uden alt sukkeret.

Jeg synes, det ser pænest ud på tallerkenen når den steges som en stor, men det er ret svært at vende. Så er man ikke så tålmodig, kan man sagtens lave to mindre.

//Indlægget indeholder affiliate links

Bananpandekage med kakao

Udskriv Pin Recipe
Samlet tid 15 minutter
Ret Morgenmad, Snack, Søde sager
Antal 1 person

Ingredienser
  

Sådan gør du
 

  • Ælt bananen godt, det gør den lettere at mose efterfølgende
  • Kom bananen uden skræl i en skål og mos den med en gaffel
  • Tilsæt æg, psyllium og kakao og rør godt rundt til du har en sammenhængende masse
  • Steg den på panden i kokosolie
Bananpandekage
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Morgenmad, Snack • Comments { 0 }

Glutenfri pandekager

2. november 2014

Opskriften på gode glutenfri pandekager er ofte noget folk efterspørger, når de får konstateret cøliaki, så jeg vil gerne give jer min opskrift på glutenfri pandekager, som smager lige præcis som glutenfri pandekager skal smage.

Det her er den bedste opskrift på glutenfri pandekager, jeg har været omkring, siden jeg fik cøliaki. Jeg vil vove at påstå, at man ikke kan smage, det er en glutenfri udgave. Jeg tror stort set alle mennesker må have sig en pandekage-version, som topper alt andet. Jeg har haft Nutella som top 1, lige siden jeg første gang smagte det. Men jeg vil sige, at den altså har fået sig en skarp konkurrent i de gyldne dråber af flydende karamel fra Konnerup. Men der røg skam også en glutenfri pandekage ned med den altid gode Nutella. Andet ville jo være mærkeligt!

Er du ikke til de helt søde sager, eller vil du gerne have en sundere version af glutenfri pandekager, så kan du med fordel se min opskrift på sunde glutenfri pandekager her.

Glutenfri pandekager

Glutenfri pandekager

Udskriv Pin Recipe
Samlet tid 45 minutter
Ret Dessert, Søde sager
Antal 8 stk.

Ingredienser
  

  • 4 æg
  • 4 ½ dl mælk
  • 160 g lys melmnix, fx. Schär mel mix B
  • 2 spsk. sukker
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 40 g smør

Sådan gør du
 

  • Pisk æg og halvdelen af mælken sammen i en skål, til det får en luftig konsistens.
  • Tilsæt sukker og vaniljesukker og pisk det godt sammen.
  • Sigt melet ned i blandingen, mens du rører godt rundt. Melet kan nemlig meget let klumpe sammen og når først den er det, så er de næsten umulige at få rørt ud.
  • Tilsæt resten af mælken under omrøring.
  • Stil dejen på køl i ca. 15 min og pisk det godt herefter.
  • Varm en pande og smelt en lille smørklat herpå.
  • Hæld omkring 0,7 dl af dejen på panden og fordel dejen over panden.
  • Steg på begge sider.
Glutenfri pandekager
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Dessert, Kage, Opskrift, Søde Sager • Comments { 10 }