Tag Archives | Flødeskum

Brownie og frugttrifli

18. september 2015

Reklame//Indlægget er betalt af REMA1000

Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli

En simpel opskrift på en slags chokoladekage og frugttrifli. Denne er lavet med jordbær, men du kan som sådan bruge lige hvad haven og sæsonen måtte byde på. Jeg kunne sagtens se den med syltede rabarber, friske skovbær eller andet også.

Chokoladekagen er lavet med en kageblanding fra REMA 1000, det er en opskrift som er udviklet til dem og den findes derfor også på www.rema1000.dk.

Har du ikke et anvendeligt glas, kan du også sagtens servere desserten ved at skære et større stykke kage og anrette på en tallerken med jordbær og skum omkring. Men jeg synes nu denne anretning gør sig lidt ekstra lækker ved at komme i glas.

Jeg ville bruge denne opskrift til studentergildet, havefesten eller den hurtige dessert en weekend, bare fordi du fortjener det.

Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli

Glutenfri chokoladekage og frugttrifli

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 50 minutter
Ret Dessert, Kage
Antal 8 personer

Ingredienser
  

  • 1 pakke REMA 1000 glutenfri chokoladekage melblanding
  • 1 æg
  • 80 ml vand
  • 5 spsk. olie

Anretning

  • 3 spsk. creme fraiche
  • 3 dl piskefløde
  • 1 lime
  • 1½ tsk. vaniljesukker
  • 200 g jordbær

Sådan gør du
 

  • Bland æg, olie, vand og chokoladekageblandingen og pisk til dejen er fri for klumper.
  • Fordel dejen i en kageform på ca. 30x20cm i et jævnt lag.
  • Bag kagen på 170 grader i ca. 20-25 minutter eller til du kan stikke en gaffel i kagen uden der hænger noget ved.
  • Lad kagen køle af og skær den ud i tern på ca. 1×1 cm eller som du ønsker størrelsen.
  • Skær jordbærrene i kvarte.
  • I en skål piskes fløde og vaniljesukker til det er en blød skum og vend herefter skyren i. Riv skallen fra en lime i skummet.
  • I et glas anrettes desserten med et lag kage nederst, dernæst skum, så jordbær, kage og fortsæt til dit glas er fyldt.
  • Slut af med et skum og pynt med et helt jordbær.
Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli
Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Dessert, Kage • Comments { 0 }

Glutenfri chokoladekage med jordbærskum

8. juli 2015
Chokoladekage med bær

Glutenfri chokoladekage med jordbærskum som både er nem og lækker. Jeg er stor fan af, man kan kombinere de lette løsninger som glutenfri kageblandinger, med lidt ekstra lækkert så som friske bær. Det giver en nem kage fyldt med smag, med meget lidt arbejdsindsats.

Den gør sig rigtig godt som enten dessert eller til eftermiddagskaffen hvis man får gæster. Alt efter årstid kan man bruge forskellige bær eller frugter, jeg kan godt forestille mig at denne kage vil være rigtig god om vinteren med banan og blåbær.

Glutenfri chokoladekage med jordbærskum

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Dessert, Kage
Antal 8 personer

Ingredienser
  

  • 1 Glutenfri chokoladekage melblanding fra REMA1000
  • 2 æg
  • 80 ml vand
  • ½ bakke friske jordbær
  • ½ bakke friske blåbær
  • ¼ l piskefløde
  • 1 ½ tsk. vaniljesukker

Sådan gør du
 

  • Opvarm ovnen på 180 grader
  • Bland æg og smør i en skål og pisk det til en sammenhængende masse ved høj hastighed
  • Tilsæt brownieblandingen og vand under omrøring
  • Pisk dejen til en luftig masse
  • Kom dejen i en springform Ø 23 cm)
  • Sæt formen i ovnen og bag den på 180 grader i 20-25 minutter
  • Tag kagen ud af ovnen og lad den køle lidt afImens mases 4 jordbær med en gaffel i en skål
  • Tilsæt fløden og vaniljesukker og pisk den sammen til flødeskum
  • Skær kagen igennem så du får en bund og et låg
  • Fordel 3/4 af jordbærskummen i mellem de to lag.
  • Fordel den sidste flødeskum på toppen af kagen
  • Pynt med bær
Chokoladekage med bær
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Kage • Comments { 0 }

Fastelavnsboller med flødeskum og creme

8. februar 2015
Fastelavnsbolle

Haps! Er der andre end mig, som ikke kan tænke på andet end fastelavnsbollerne fra igår?

Jeg synes simpelthen, at de blev så gode, at det også måtte testes, om de kunne laves med flødeskum. Da man lige så godt kan gå all in, når nu det skal være, så brugte jeg mit hemmelige trick til hamrende godt fyld.

De her overgik om muligt fastelavnsbollerne fra i går. Men det er jo lidt efter, hvad man er til. Jeg synes helt klart, I skulle have opskriften på dem begge. Man kan også sagtens lave 50/50 af marcipan og skumfyldte fastelavnsboller, hvis man ønsker lidt til en hver smag.

Fastelavnsboller med flødeskum og creme

Udskriv Pin Recipe
Samlet tid 1 time 30 minutter

Ingredienser
  

Boller

  • 130 g smør
  • 3 dl mælk
  • 50 g gær
  • 2 æg
  • 320 g glutenfri lys mel (Fx. Schär mel mix B eller TJOIS Basis melmix)
  • 1 tsk. salt
  • 1 ½ spsk. sukker
  • 2 spsk. loppefrøskaller, fin

Fyld

  • ½ portion glutenfri kagecreme (opskrift HER)
  • ¼ L fløde
  • ½ tsk. rød frugtfarve
  • 1 spsk. flormelis

Sådan gør du
 

Boller

  • Smelt smøren i en gryde og tilsæt herefter mælken.
  • Opvarm blandingen til den når en temperatur på omkring 38 grader eller kropstemperatur.
  • Tag gryden af blusset og opløs gær og sukker heri.
  • I en skål piskes æg til en skummende masse.
  • Under omrøring tilsættes massen fra gryden i skålen med æggemassen.
  • Sigt melet og psyllium/guargummi i skålen. Det gør at du undgår klumper, som er umulige at røre ud.
  • Tilsæt herefter salt og kardemomme.
  • Lad dejen hæve lunt i 30-40 min.
  • Form dejen til boller med en ske på bageplade med et nyt stykke bagepapir.
  • Lad bollerne efterhæve i ca. 40 min.
  • Forvarm ovnen til 225 grader.
  • Bag bollerne midt i ovnen i omkring 10-12min

Fyld

  • Lav kagecreme som i opskriften
  • Pisk nu fløden med frugtfarve til en let creme
  • Bland med kagecremen til en let creme
  • Når bollerne er bagt og helt kølet af deles de i to
  • Jeg brugte en sprøjtepose for at få et pænt look på skummet
  • Fyld den godt op med den ønskede mængde skum og læg låget oven på
  • Hæld flormelis i en sigte og drys forsigtigt flormelis over bollerne i et tyndt lag
  • Pynt eventuelt med friske bær
Fastelavnsbolle
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Kage • Comments { 2 }

Glutenfri lagkagenøddebunde

5. januar 2015
Glutenfri lagkage

Det er vigtigt, at man bager bundene i 3 omgange, og ikke forsøger at tage smutvejen, for at bage den i én, for så at skære den ud. Den bliver nemlig ikke ordentlig bagt i midten på den måde.

Det er nogle lette bunde og de smager simpelthen så godt, fordi der er lidt nødder i som smager af mere end sukker. 

Glutenfri lagkagebunde

Glutenfri Lagkagenøddebunde

Udskriv Pin Recipe
Ret Kage
Antal 1 lagekage (ca. 8 pers)

Ingredienser
  

Sådan gør du
 

  • Opvarm ovnen til 200 grader
  • Pisk æg og sukker til en luftig masse
  • Tilsæt mandelmel og kartoffelmel og pisk til der ikke er klumper i
  • Tilsæt bagepulver og rør det godt sammen
  • Hæld 1/3 af dejen i en bagering eller springform (jeg har bedst erfaringer med en bagering penslet med smagsneutral olie).
  • Bag dem en ad gangen – 3 stk i alt.
  • Bag i 10-12 min pr bund
Glutenfri lagkagebunde
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Andet, Dessert, Kage • Comments { 8 }