Tag Archives | Pasta

Cremet hvidløgskylling med glutenfri pasta

23. oktober 2016

Denne opskrift er lavet til REMA1000’s glutenfrie opskriftsunivers, som har en masse af mine tidligere opskrifter samlet lige HER.

Jeg elsker at finde inspiration til mine opskrifter alle mulige forskellige steder på nettet. Oftest, så bruger jeg Pinterest, som virkelig er et genialt til at finde en masse inspiration til glutenfri mad helt generelt, men også helt generelt sjove og nye retter. Jeg leder aldrig efter decideret glutenfrie opskrifter, men finder altid noget lækkert, som jeg derefter forsøger at omforme til en glutenfri version, hvis den ikke er det i forvejen.

Denne opskrift er en sammensætning af 2 forskellige opskrifter, som jeg fandt der så lækre ud og jeg derefter plukkede de bedste elementer fra. Har I ikke mod på selv at tilpasse til glutenfri, så kan I også søge på glutenfri (oftest får man flest ideer ved at søge på engelsk). Derudover kan man også med fordel søge på LCHF eller Paleo og derved få en masse inspiration til naturligt glutenfrie opskrifter.

Udover Pinterest, så elsker jeg også at finde spændende profiler på Instagram. Hvor finder I jeres inspiration til glutenfri mad? Kommenter gerne her i kommentarfeltet, så vi kan inspirere hinanden.

Det kan enten serveres som portionsanretninger eller ved at sætte det på bordet i panden, det giver et flot og rustikt udtryk.

Cremet hvidløgskylling med glutenfri pasta

Forb. tid 10

Tilb. tid 20

Ret Aftensmad

Antal personer

Ingredienser

400 g kyllingebryst
2 spsk. olie
1 pk. bacon i skiver
5 tomater (mellem størrelse)
50 g spinat, frisk
3 fed hvidløg
3 dl piskefløde
2 spsk. tørret oregano (kan også blandes med tørret basilikum)
1 dl revet parmesan ost
salt & Peber
250 g glutenfri pasta

Sådan gør du

Skær kyllingen ud i små firkanter.
Snit hvidløget fint og halver tomaterne.
Opvarm en sautepande med olie og steg kyllingen til den er gennemstegt.
Tag kyllingen af panden og steg baconskiverne.
Kog pastaen i en gryde med vand, som anvist på pakken.
På panden med bacon tilsættes kyllingestykkerne, tomat, spinat og hvidløg.
Steg i et minut og tilsæt fløde, oregano og parmesan.
Smag til med salt og peber.
Lad det simre på medium varme indtil det begynder at tykne.
Serveres med den varme friskkogte pasta.

Relaterede indlæg du måske vil synes om:

• Udgivet i Aftensmad • Kommentarer ( 2 )

Glutenfri rejer mexicana

22. juni 2015

Jeg kan roligt indrømme, at jeg ikke er den største skaldyrs-spiser. Men lige præcis denne ret, som vi kalder glutenfri rejer mexicana, som min kærestes far introducerede mig til sidste sommer er altså virkelig et hit. Det er som om, at de skifter konsistens fra det noget bløde som ferske til en mere hård og spiselig konsistens.

Jeg har også fået flere opfordringer på, at bringe nogle flere ting med fisk, så her kommer altså, den eneste ret hvor i jeg kan spise rejer, glutenfri rejer mexicana. I denne ret har jeg brugt DISSE 0 kcal glutenfri pasta, så det er næsten sundt.

Jeg synes, den ret især er god her om sommeren. Den er hurtig at lave og kræver relativt få ingredienser. Jeg er også ret vild med disse pastaer, de er naturligt glutenfri og man slipper for alle de kulhydrater som normalt er også i de glutenfri pasta. Desuden smager de ikke af for meget, hvilket er godt til en ret som denne. de fåes i flere udgaver, som i finder HER, HER og HER.

Glutenfri rejer mexicana

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 5

Tilb. tid 20

Samlet tid 25

Ret Aftensmad, Frokost

Antal personer

Ingredienser

250 g glutenfri pasta (jeg har her brugt 0 kcal på billederne)
1 spsk. olie
2 fed hvidløg
1 rød chili
3 forårsløg
250 g rejer
3½ dl fløde
150 g tomatpure
2 spsk. hakket persille

Sådan gør du

Kog vand til din pasta
Varm en tør pande til høj varme og svits rejerne i 3-4 minutter så det værste vand steges af
Tag dem af panden og tør den for vand
Varm panden op med lidt olie
Hak hvidløg, chili og forårsløg fint og svits det på panden i olien
Tilsæt nu rejerne ved middelvarme og steg dem i 2-3 minutter
Tilsæt fløde og tomatpure og lad det koge op
Lad retten simre i ca. 10 minutter
Tilsæt pasta til dit vand
Hak persillen og pynt med den inden servering

Relaterede indlæg du måske vil synes om:

• Udgivet i Aftensmad • Skriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri bolognese

9. april 2015

Jeg har tidligere bragt et indlæg HER med en helt klassisk kødsovs. En ret, som jeg (som så mange andre) tilfældigvis lige får flettet ind i madplanen så ofte jeg kan. Den er billig, let at lave og så sidder det bare i hænderne så hovedet kan holde fri så længe. Den helt klassiske og ret smagsløse kødsovs kan blive kedelig i længden og heldigvis er jeg kæreste med verdens bedste, som i går udfordrede mig lidt i køkkenet og lavede den bedste kødsovs jeg endnu har smagt til dato til mig.

Han har fundet opskriften HER, men har lavet lidt om undervejs, så den passer bedre til vores smag.

Er man til revet parmesan kan man med fordel rive det over retten for at tilføre endnu mere smag.

Jeg synes den smagte så fantastisk og ville gøre sig virkelig godt til et godt glas rødvin. Jeg må sige, at jeg er ret imponeret over hvordan en ret så forholdsvis simpelt kan gå fra kedelig hverdagsret til et ganske godt bud på en god weekend-hygge-ret.

Glutenfri bolognese

Udskriv Pin Recipe

Ret Aftensmad

Antal personer

Ingredienser

1 spsk. olie
150 g bacon i tern
3 fed hvidløg
1 løg
450 g hakket oksekød
135 ml rødvin
100 g soltørrede tomater
1 ds flåede tomater
1 håndfuld frisk Rosmarin/ 1 spsk tørret
1 håndfuld frisk oregano/ 1 spsk tørret
salt & peber
300 g pasta

Sådan gør du

Opvarm ovnen på 180 grader
Blend/hak fint løg og hvidløg
Opvarm olien i en gryde og svits løg, bacon og hvidløg heri
Tilsæt det hakkede oksekød og brun det i gryden
Tilsæt rosmarin og oregano
Hæld olien fra de soltørrede tomater og blend dem fint
Tilsæt de soltørrede tomater til gryden
Kom nu de flåede tomater og rødvinen i gryden
Smag til med salt og peber
Kom bagepapir over gryden så den slutter tæt for luft
Stil gryden i ovnen i ca. 60 min (vær opmærksom på at gryden ikke skal have håndtag af plastik, eller i så fald være godkendt til den høje varme i ovnen)
I mens koges pasta eller spaghetti