Tag Archives | Havregryn

Glutenfri Granola

24. februar 2017

Hvad kan I bedst lide at spise til morgenmad?

Jeg har lige for tiden en periode med smoothies, men jeg synes ikke altid sådan en fætter mætter nok. Så derfor har jeg fået eksperimenteret mig frem til den helt rigtige glutenfrie granola. Den er lynenes hurtig at lave og giver derfor meget mere tid til at lave sjovere ting.

Det er en stor portion, da jeg ikke gider stå i køkkenet i tide og utide for at lave en granola, så jeg laver ofte en kæmpe portion som jeg så kommer i et lufttæt glas. Det passer cirka med forbrug til 3 uger hvilket passer med at det stadig er frisk og knasende. Er du ikke til storbrugsdrift, så kan du bare halvere portionen.

Er du ikke til smoothies kan du også bruge den oven på en klat skyr med friske bær, til almindelig yoghurt eller hvad du ellers får lyst til at prøve.

Jeg har lavet opskriften til REMA1000, den er snart at finde i deres glutenfrie opskriftsunivers og hvad mere passende at dele den her på bloggen nu end hvor REMA har glutenfrie havregryn på tilbud i en uge fra på søndag?

Hvis du ikke er så meget til sund og knasende morgenmad, men drømmer i stedet om lækre luftige fastelavnsboller, så se mine opskrifter HER og HER.

Glutenfri Granola

Glutenfri Granola

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Ret Morgenmad
Antal 25 portioner

Ingredienser
  

  • 175 g glutenfri havregryn
  • 100 g kokosmel
  • 100 g cashewnødder
  • 100 g mandler
  • 50 g sesamfrø
  • 75 g græskarkerner
  • 50 g hørfrø
  • 50 g dadler
  • 50 g rosiner
  • 80 g kokosolie
  • ½ dl lys sirup

Sådan gør du
 

  • Opvarm ovnen til 175 grader
  • Hak dadler, mandler og cashewnødder groft.
  • Bland alle ingredienser grundigt sammen i en skål, så sirup og kokosolie bliver godt fordelt.
  • Fordel granola-blandingen på en bageplade med høje kanter beklædt med bagepapir.
  • Bag i 15 minutter og rør gerne rundt i blandingen 3-4 gange undervejs.
  • Opbevar i en lufttæt beholder.
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Morgenmad, Søde Sager • Kommentarer ( 1 )

Deluxe glutenfri havregrynskugler

23. december 2016

Her kommer en ægte klassiker i glutenfri, havregrynskugler! Den stygge fætter til de sunde dadelkugler, men som hører sig julen til og bare går rent hjem hos både store og små. Jeg har dog i denne opskrift valgt at pimpe dem lidt ekstra med både frisk vanilje og med marcipan. Det giver dem en dejlig rund smag og man kan virkelig smage forskel.

Så hvis I ikke føler alt juleslikket er i hus, så er det en dejlig let opskrift, som man kan nå at hygge sig med sådan en jule-formiddag.

Opbevares på køl i en lufttæt beholder, hvis de ikke når at blive spist inden de kommer dertil.

Deluxe glutenfri havregrynskugler

Deluxe glutenfri havregrynskugler

Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 15 minutter
Ret Jul
Antal 30 stk

Ingredienser
  

  • 75 g marcipan uden gluten
  • 75 g blødt smør
  • 1 ½ spsk. kakaopulver
  • ½ dl kokosmel
  • ½ vaniljestang
  • 50 g flormelis
  • 2 dl glutenfri havregryn
  • 2 spsk kakaopulver til pynt

Sådan gør du
 

  • Riv marcipanen groft og bland den med alle øvrige ingredienser i en skål.
  • Ælt det grundigt til det er en ensartet masse.
  • Tril blandingen til små kugler og vend dem herefter i kakaopulver.
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Jul, Søde Sager • Skriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri Digestive med chokolade

30. november 2016
Glutenfri digestive

Har I set at der er kommet nye opskrifter på det glutenfrie opskrifts-univers ved REMA1000? I kan finde dem lige HER. En af dem er denne opskrift på glutenfri digestive med chokolade! Den er stærkt inspireret af de Digestive med chokolade, som findes både med og uden gluten.

Jeg synes de kan være lidt dyre, de glutenfri digestive med chokolade uden gluten, så jeg tænkte at jeg ville eksperimentere med at lave dem selv. Det krævede et par forsøg før jeg synes opskriften var lige i øjet, men resultatet blev heldigvis godt. Det er jo en smagssag om man vil have dem hårde eller lidt blødere, men jeg kan faktisk godt lide når de knaser lidt.

Man kan også variere chokoladen på dine glutenfri digestive alt efter om man er mest til lys eller mørk chokolade, eller blande dem halvt af hver, som jeg bedst kan lide det. Opskriften er virkelig let at lave, jeg havde forventet det var noget svære at lave.

Lad chokoladen tørre og opbevar herefter kiksene i en lufttæt beholder indtil servering.

Mine nåede aldrig at nå stadiet “opbevaring”, derfor tør jeg ikke love hvor længe de holder sig gode. Men hvis I har det lige som mig, så er det ikke noget i behøver at bekymre jer om, de smager så godt at de ikke når ned i kagedåsen.

Glutenfri Digestive

Glutenfri Digestive med chokolade

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 12 minutter
Samlet tid 27 minutter
Ret Kage, Søde sager
Antal 16 stk

Ingredienser
  

Sådan gør du
 

  • Opvarm ovnen til 180 grader.
  • Pisk smør og rørsukker grundigt sammen.
  • Tilsæt sirup og pisk til en jævn masse.
  • Tilsæt havregryn, majsstivelse, havremel, natron, bagepulver og salt og pisk i lavt tempo til en fast dej.
  • Form dejen til kugler af en halv spiskeskefuld på en bageplade med bagepapir.
  • Tryk dem let flade med fingrene og bag i 10-12 minutter ved 180 grader.
  • Lad dem køle af på en bagerist.
  • Over vandbad smeltes chokoladen og den ene side af kiksene pensles med chokolade.
Glutenfri Digestive
Glutenfri Digestive
Glutenfri Digestive
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Søde Sager • Kommentarer ( 1 )

Glutenfri energibar med chiafrø

7. marts 2016

//Indlægget er sponsoreret af Finax

Energibar med chiafrø

Endnu en uge er begyndt og derfor er denne opskrift på glutenfri energibar med chiafrø passende. Jeg er i hvert fald altid mere sulten de første 2 dage i ugen end jeg er torsdag fredag, det hænger nok sammen med at jeg i weekenden altid stopper lidt mere i munden end når jeg sidder på kontoret i ugens løb.

Jeg har tidligere udgivet dette indlæg om glutenfri energibare, de er sprængfyldt med alt muligt sundt og lækkert, men mange har efterspurgt en lidt mere simpel og billigere udgave. Derfor kom det som sendt fra himlen da Finax lod mig prøve deres økologiske chiafrø, opskriften har de leveret og den kan altså foruden nedenfor også findes HER.

Jeg har selv haft mine glutenfri energibar med chiafrø med på arbejde til den lille sult om formiddagen eller eftermiddagen hvor blodsukkeret er dalende og kroppen har brug for ekstra brændstof. Desuden mætter de godt, så de fungerer også godt om aftenen når lækkersulten melder sig. Det er super simpelt lige at pakke dem ind i et stykke madpapir og herefter ned i en lille pose om morgenen så de ryger med på arbejde eller i skole. Jeg synes de er bedst når de har ligget på køl en dags tid, så smuldre de næsten ikke og har en god rund smag.

Glutenfri energibar med chiafrø

Glutenfri energibar med chiafrø

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tid på køl 1 time
Ret Snack
Antal 12 stk

Ingredienser
  

Sådan gør du
 

  • Blend vand, dadler og abrikoser til en fast masse uden for store klumper
  • I en skål blandes de øvrige ingredienser grundigt med dadelmassenI en form fordeles massen så den er omkring 1 cm tyk
  • Stil det på køl i 1 time og skær herefter ud til passende størrelse barer
  • Opbevar barerne i en lufttæt beholder på køl
Glutenfri energibar med chiafrø
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Snack • Kommentarer ( 2 )

Chia Overnight oats

26. januar 2015

Overnight chia

Jeg har ofte rigtig svært ved at finde en tilfredsstillende morgenmad. På hverdage, hvor jeg ikke står tidligt nok op til hverken æg, bacon eller nybagt brød, mangler jeg de lette løsninger, som samtidig smager rigtig godt og giver en god mæthedsfornemmelse.

Jeg har i den seneste tid set mange forskellige variationer af overnight oats lavet på chiafrø og havregryn. Blandt andet Marie Louise Cramer har været god inspiration. Da jeg i går havde nogle piger på besøg til en lille søndagsbrunch, kastede jeg mig ud i en version, som kunne gå som en lille starter. Jeg havde heldigvis lidt tilbage som røg ned til morgenmad i morges. Den er virkelig god og jeg er dybt overrasket over, hvor dejlig en konsistens den får ved at stå natten over.

Chiafrø har fået titlen som ”super-foods”, fordi de indeholder enorme mængder Omega-3 samt kostfiber. Desuden er de gode til at bruge i grød som denne, da de suger rigtig store mængder vand. Jeg har læst, at man kan bruge dem i glutenfri bagning, hvor brødet ofte bliver tørt og kedeligt. Så det skal jeg helt sikkert også teste snart. Er du ikke stødt på Chiafrø før, så kan de købes lige her.

Opskrift – Chia overnight oat (4 portioner)

30 g glutenfri havregryn 
20 g chiafrø
100 g skummetmælk
50 g vand
200 g skyr
40 g blåbær
20 g gojibær
1 håndfuld mandler

  • Bland chiafrø, havregryn, skummetmælk og vand i en lufttæt beholder
  • Sæt låg på og stil det i køleskabet natten over eller min. 3 timer
  • Rør grøden om med skyr
  • Top med friske blåbær, gojibær og hakkede mandler

For at toppe en grød med denne super-food, tilsatte jeg gojibær, som også er i kategorien af super-food, da det lille bær indeholder rigtig store mængder antioxidanter, hvilket er godt for immunforsvaret og gravide kvinder. Men man kan også sagtens bruge andre friske bær, når den sæson kommer.

//Indlægget indeholder affiliate links

Overnight oats

Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Morgenmad • Kommentarer ( 2 )