Tag Archives | Jordbær

Glutenfri Blåbærsmoothie

19. juni 2017

Sund og cremet blåbærsmoothie, en opskriften udviklet til REMA1000’s glutenfrie opskriftsunivers, som findes HER. Den smager bare himmelsk og i weekenderne kan jeg godt finde på at spise det til morgenmad. Det smager næsten som slik, men da der også er en del frugtsukker i, så holder jeg det til weekenderne lige som morgenmad.

Er man ikke til den helt søde morgenmadsskål, så kan den også gå som en kølig og lækker dessert på en varm sommerdag. Jeg har som tidligere skrevet (HER) fået mig en lille blender, som bare er genial til smoothies som denne. Laver jeg den til morgenmad, så kan jeg lige tage flasken med og til dessert hælder man lige op i en lille skål og wupti er der lyn-dessert.

Laver du denne smoothie som morgenmad, så server din smoothie i en skål med hjemmelavet glutenfri granola. Det smager himmelsk!

Jeg kan se, at I har nogle sommer-favoritter her i varmen, mine mest læste indlæg de sidste par uger har nemlig været glutenfri jordbærtærte, hyldeblomstsaft og guiden over glutenfri øl. Det er 3 stærke her i sommervarmen må man sige, I kan finde mine egne favoritter lige HER.

Blåbærsmoothie

Glutenfri Blåbærsmoothie

Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid 5 minutter
Ret Morgenmad
Antal 1 portion

Ingredienser
  

  • 1 banan
  • 30 g frosne blåbær
  • 2 g frisk ingefær
  • 125 g skyr
  • 1 tsk. peanutbutter
  • 1 ½ dl vand
  • 3 frosne jordbær

Sådan gør du
 

  • Bland alle ingredienserne i en blender og blend til en blød blanding.
  • Tilsæt eventuelt et par isterninger for en helt kold smoothie.
Blåbærsmoothie
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Morgenmad • Comments { 0 }

Brownie og frugttrifli

18. september 2015

Reklame//Indlægget er betalt af REMA1000

Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli

En simpel opskrift på en slags chokoladekage og frugttrifli. Denne er lavet med jordbær, men du kan som sådan bruge lige hvad haven og sæsonen måtte byde på. Jeg kunne sagtens se den med syltede rabarber, friske skovbær eller andet også.

Chokoladekagen er lavet med en kageblanding fra REMA 1000, det er en opskrift som er udviklet til dem og den findes derfor også på www.rema1000.dk.

Har du ikke et anvendeligt glas, kan du også sagtens servere desserten ved at skære et større stykke kage og anrette på en tallerken med jordbær og skum omkring. Men jeg synes nu denne anretning gør sig lidt ekstra lækker ved at komme i glas.

Jeg ville bruge denne opskrift til studentergildet, havefesten eller den hurtige dessert en weekend, bare fordi du fortjener det.

Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli

Glutenfri chokoladekage og frugttrifli

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 50 minutter
Ret Dessert, Kage
Antal 8 personer

Ingredienser
  

  • 1 pakke REMA 1000 glutenfri chokoladekage melblanding
  • 1 æg
  • 80 ml vand
  • 5 spsk. olie

Anretning

  • 3 spsk. creme fraiche
  • 3 dl piskefløde
  • 1 lime
  • 1½ tsk. vaniljesukker
  • 200 g jordbær

Sådan gør du
 

  • Bland æg, olie, vand og chokoladekageblandingen og pisk til dejen er fri for klumper.
  • Fordel dejen i en kageform på ca. 30x20cm i et jævnt lag.
  • Bag kagen på 170 grader i ca. 20-25 minutter eller til du kan stikke en gaffel i kagen uden der hænger noget ved.
  • Lad kagen køle af og skær den ud i tern på ca. 1×1 cm eller som du ønsker størrelsen.
  • Skær jordbærrene i kvarte.
  • I en skål piskes fløde og vaniljesukker til det er en blød skum og vend herefter skyren i. Riv skallen fra en lime i skummet.
  • I et glas anrettes desserten med et lag kage nederst, dernæst skum, så jordbær, kage og fortsæt til dit glas er fyldt.
  • Slut af med et skum og pynt med et helt jordbær.
Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli
Glutenfri-chokoladekage-og-frugttrifli
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Dessert, Kage • Comments { 0 }

Sommersalat med jordbær og cheddar

31. juli 2015
salat med cheddar og jordbær

Selv om det har regnet det meste af dagen i Odense i dag, så er jeg stadig i den tro at vejret i weekenden bliver godt og solrigt. Derfor tænker jeg, denne sommersalat er god at dele på sådan en (regnfuld) fredag formiddag.

Jeg er stor fan af alle sommerens friske bær og grøntsager fyldt med smag, hvilket gør jeg rigtig ofte ender med at komme rigtig mange ingredienser i samme salat. Jeg bør nok lære at begrænse mig. Men på trods af dette smager denne salat absolut fantastisk og det er bestemt ikke sidste gang jeg begiver mig ud i denne salat med jordbær og cheddar version.

Er man til balsamicoeddiker kan en med hyldeblomst eller havtorn og blåbær anbefales til at komme på denne lækre salat med jordbær og cheddar.

Jeg er generelt blevet helt vild med at komme ost i min salat da jeg synes det giver en dejlig kontrast til det søde og syrlige. Især denne cheddar men det kan også være ost med chili eller peber i. Hvad er jeres yndlingsingrediens når I laver en god sommersalat?

Sommersalat med jordbær og cheddar

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Samlet tid 15 minutter
Ret Tilbehør
Antal 6 personer

Ingredienser
  

  • 150 g cheddarost
  • 200 g jordbær
  • 1 ds majs
  • 1 bundt forårsløg
  • 100 g cherrytomater
  • 200 g friske ærter
  • ½ agurk
  • ¼ iceberg salathoved

Sådan gør du
 

  • Snit salat, agurk og forårsløg fint og kom i en skål og tilsæt majs
  • Skær jordbær og tomater i kvarte og kom på salaten
  • Skær cheddarosten i fine små tern til toppen
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Aftensmad, Frokost, Tilbehør • Comments { 0 }

Smoothie med jordbær

23. juli 2015
Smoothie med jordbær

Jeg var så heldig at blive inviteret på middag hos min kusine igår. Før middagen fik vi den lækreste smoothie med jordbær i eftermiddagssolen. Om det var den gode stemning eller det at den var lavet på friske jordbær ved jeg ikke, men den smagte som den bedste smoothie jeg har fået længe.

Derfor vil jeg dele den med jer her på sådan en dejlig torsdag aften. I morgen står den på mit vedkommene på Grøn Koncert i Odense, er der andre som skal afsted?

Smoothie med jordbær

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 2 minutter
Tilb. tid 3 minutter
Samlet tid 5 minutter
Ret Drikkelse
Antal 2 personer

Udstyr

  • 1 smoothieblender fx fra Coop

Ingredienser
  

  • 250 g frosne jordbær
  • 2 bananer
  • 1 spsk. rørsukker
  • ½ tsk. vaniljepulver
  • ½ dl mælk eller mandelmælk
  • 2 spsk. skyr
  • 4 spsk. yoghurt (vores blev der brugt vaniljeyoghurt)

Sådan gør du
 

  • Blend alle ingredineser sammen
  • Server med pæne sugerør

Man kan også sagtens lave denne smoothie med andre bær som fx blåbær. Men der skal nu meget til at slå sådan smoothie på frosne danske jordbær.

Smoothie med jordbær
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Drikke • Comments { 0 }

Glutenfri chokoladekage med jordbærskum

8. juli 2015
Chokoladekage med bær

Glutenfri chokoladekage med jordbærskum som både er nem og lækker. Jeg er stor fan af, man kan kombinere de lette løsninger som glutenfri kageblandinger, med lidt ekstra lækkert så som friske bær. Det giver en nem kage fyldt med smag, med meget lidt arbejdsindsats.

Den gør sig rigtig godt som enten dessert eller til eftermiddagskaffen hvis man får gæster. Alt efter årstid kan man bruge forskellige bær eller frugter, jeg kan godt forestille mig at denne kage vil være rigtig god om vinteren med banan og blåbær.

Glutenfri chokoladekage med jordbærskum

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Samlet tid 40 minutter
Ret Dessert, Kage
Antal 8 personer

Ingredienser
  

  • 1 Glutenfri chokoladekage melblanding fra REMA1000
  • 2 æg
  • 80 ml vand
  • ½ bakke friske jordbær
  • ½ bakke friske blåbær
  • ¼ l piskefløde
  • 1 ½ tsk. vaniljesukker

Sådan gør du
 

  • Opvarm ovnen på 180 grader
  • Bland æg og smør i en skål og pisk det til en sammenhængende masse ved høj hastighed
  • Tilsæt brownieblandingen og vand under omrøring
  • Pisk dejen til en luftig masse
  • Kom dejen i en springform Ø 23 cm)
  • Sæt formen i ovnen og bag den på 180 grader i 20-25 minutter
  • Tag kagen ud af ovnen og lad den køle lidt afImens mases 4 jordbær med en gaffel i en skål
  • Tilsæt fløden og vaniljesukker og pisk den sammen til flødeskum
  • Skær kagen igennem så du får en bund og et låg
  • Fordel 3/4 af jordbærskummen i mellem de to lag.
  • Fordel den sidste flødeskum på toppen af kagen
  • Pynt med bær
Chokoladekage med bær
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Kage • Comments { 0 }

Den perfekte kombination af glutenfri S’mores og Sticks

18. juni 2015

smores

I søndags grillede jeg med en veninde og da alle ved at grill betyder S’mores (i hvert fald hvis man følger Twinpeaks), havde jeg købt ind til dette i den helt store stil. Dette betød glutenfri kiks, glutenfri skumfiduser og chokolade i form af Center og min veninde havde købt jordbær til efterfølgende hygge i sofaen.

Det er ikke nogen hemmelighed at jeg jublede lidt den gang jeg fandt ud af at REMA1000 lavede glutenfri skumfiduser. Og for at det ikke skal være løgn, så er de som skabt til grill og glutenfri S’mores.

Desværre er glutenfri marie kiks lige så tørre som sand i Sahara og hele vores glutenfri S’mores eventyr startede altså med lidt af en skuffelse. Indtil Cecilie fandt på at bringe vores fine nye danske jordbær i spil.

Uden at prale tror jeg roligt man kan sige at vi bragte vores glutenfri S’mores to the next level – den perfekte kombination af Sticks og glutenfri S’mores. Desuden er det også en helt glutenfri udgave. Skumfidus, chokolade og jordbær – what is not to like?

Jeg kan virkelig anbefale at man bruger center chokolade, da det altså give den en tand ekstra med karamellen. Er du i tvivl om hvilket chokolade du ellers kan bruge? Så kig forbi min guide til glutenfri chokolade lige HER.

Det er valgdag og hele landet sitre. Menuen her hjemme står traditionen tro på valgflæsk. Noget, som det er gået op for mig, mangler herinde på bloggen. Jeg vil derfor sørge for, at opskriften kommer på bloggen hurtigst muligt efter i aften.

Jeg har planer om, at desserten skal stå på glutenfri valgkage i røde og blå farver.

Skal I fejre demokratiet på glutenfri-manér?

Smores

Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Dessert, Søde Sager • Comments { 0 }

Glutenfri roulade med friske jordbær

13. juni 2015
Jordbærroulade
Jordbærroulade

Lige da jeg fik cøliaki havde jeg lidt en kamp med at få den der jordbærtærte til at lykkes. Min mor og jeg prøvede mange forskellige ting af før det til sidst lykkedes, som I ser HER. Så i mellemtiden havde jeg virkelig brug for noget som var let, smagte godt og var lidt hen af en jordbærtærte.

Nu vil jeg ikke kalde en roulade for en jordbærtærte, men den gjorde det altså for mig de første par år. Det er så ekstremt simpelt at lave og kræver ikke dyre ingredienser eller specielle glutenfrie ting, da den kan laves på kartoffelmel. Jeg synes derfor, det er på plads, at den kommer på bloggen, nu hvor sommeren er ved at gøre sit indtog.

Er du ikke den store jordbærfan (hvis de mennesker findes?), så kan den sagtens laves med både blåbær og hindbær. Hvis jeg får lyst til roulade om vinteren, hvor danske jordbær ikke er til at få, så bruger jeg jordbærsyltetøj, som smøres ud over rouladen inden der rives chokolade over. Det smager også rigtig godt og er et fint vinter-alternativ. Men den er nu bedst med friske bær og solskin lige i hovedet.

glutenfri Jordbærroulade

Glutenfri jordbærroulade

Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 8 minutter
Samlet tid 25 minutter
Ret Kage
Antal 5 personer

Ingredienser
  

  • 3 æg
  • 1 ½ dl sukker
  • ¾ dl kartoffelmel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 75 g nødder
  • ¼ l piskefløde
  • 2 spsk. sukker
  • 50 g hvid chokolade, uden gluten (Jeg bruger altid den fra Odense Marcipan)
  • 1 bakke jordbær

Sådan gør du
 

  • Opvarm ovnen til 225 grader.
  • Pisk æg og sukker sammen til en luftig masse.
  • Bland kartoffelmel, bagepulver og vaniljesukker sammen og vend det i æggemassen.
  • Fordel dejen på en bradepande med bagepapir.
  • Hak nødderne og drys dem over dejen i et jævnt lag.
  • Bag ved 225 grader i 8 minutter.
  • Vend den lune kage ud på et stykke bagepapir med 2 spsk sukker drysset ud over.
  • Riv den hvide chokolade ud over den varme kage.
  • Lad kagen køle godt af og pisk så flødeskummen til den er fast uden at være helt stiv.
  • Fordel flødeskummet i et jævnt lag og fordel tyndt skårede jordbær over hele kagen.
  • Rul kagen stramt men forsigtigt sammen.
Jordbær roulade
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Kage • Comments { 8 }

Sprød sommersalat

6. maj 2015
sommersalat

Solen får mere og mere magt og på trods af at månederne endnu ikke hedder sommer, så tillader jeg mig alligevel at kalde denne salat for en Sommersalat. Den har så meget smag af sol og varme sommeraftener at det er berettiget.

Jeg kan næsten ikke vente til man kan bruge danske jordbær. Mums!

Den gør sig godt som en allround salat, vi fik den selv til varmrøget laks med basilikumcreme til, hvilket den gjorde sig helt fortræffeligt som sidevogn til. Men den kan lige så vel gå som en madpakkesalat. Opskriften på varmrøget laks vil være at finde på bloggen i morgen.

Sprød sommersalat

Udskriv Pin Recipe
Samlet tid 15 minutter
Ret Frokost, Tilbehør
Antal 5 personer

Ingredienser
  

  • ½ agurk
  • 10 jordbær
  • 250 g cherrytomater
  • 2 avokado
  • 1 bk. blandet salat

Sådan gør du
 

  • Anret med bund af salat og toppet med agurk, jordbær, avokado og tomat
sommersalat
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Aftensmad, Frokost • Comments { 0 }

Glutenfri Jordbærtærte

20. april 2015
Jordbærtærte
Jordbærtærte

Foråret er ved at have indfundet sig og efterhånden stiger forventningerne også til sommerens kommen. For mit vedkommende betyder forår og sommer én ting, sæsonen for glutenfri jordbærtærte er på vej.

Glutenfri jordbærtærte har alle dage været min absolutte yndlings kage, hvilket, med cøliaki, bliver en lille smule mere besværligt end blot at svinge ind forbi bageren hver lørdag hele sommeren. Heldigvis er en glutenfri jordbærtærte en let kage at bage selv og denne opskrift går man aldrig fejl af, faktisk bliver den endnu mere smagfuld end bagerens.

Med den her opskrift vil man altså ikke gå rundt og savne en jordbærtærte, men med god ro kunne nyde sommeren og alle dens glæder.

Det gode ved denne glutenfri jordbærkage er, at den meget simpel kan laves både glutenfri og laktosefri ved at bytte mælk og fløde ud med en laktosefri udgave. Man kan også sagtens bruge mandelmælk i stedet for piskefløden. Dr. Oetkers kagecreme er nemlig både glutenfri og laktosefri, hvilket gør, at det er relativt få ingredienser, som skal skiftes ud.

Glutenfri jordbærtærte

Udskriv Pin Recipe
Samlet tid 1 time
Ret Kage
Antal 6 personer

Ingredienser
  

  • 175 g mandelmel (Kan købes HER)
  • 225 g rørsukker
  • 200 g smør
  • 3 æg
  • 100 g mørk chokolade, uden gluten
  • 2 ½ dl piskefløde
  • ½ portion glutenfri kagecreme (opskrift HER)
  • 1 bk. jordbær

Sådan gør du
 

  • Forvarm ovnen på 180 grader
  • Bland mandelmel, rørsukker og smør godt sammen
  • Tilsæt æg og pisk det ved høj hastighed til en luftig masse
  • Kom dejen i en spring- eller tærteform (ca. 22cm i diameter)
  • Bag dejen i 25-30 minutter ved 180 grader
  • Hak den mørke chokolade fint og drys det over den varme kage, når den tages ud af ovnen. Efter få minutter kan man forsigtigt pensle chokoladen ud over hele kagen i et fint lag
  • Stil kagen på køl
  • Lav kagecreme som i opskriften
  • Stil det på køl til blandingen er stiv
  • Pisk nu fløden til let flødeskum og vend i kagecremen
  • Fordel din kagecreme over den afkølede kage
  • Skær jordbærrene ud i skiver og fordel dem over kagen
Jordbærtærte
Jordbærtærte
Pernille

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Kage • Comments { 19 }