Tag Archives | Avokado

Glutenfri Meatza

12. februar 2016

Her kommer en genial opfindelse, nemlig glutenfri meatza, til alle os, der ikke tåler gluten og er træt af at bakse med en pizzabund, der alligevel altid ender tør og kedelig. Desuden er det vel egentlig også indbegrebet af LCHF, i hvert fald low carb og high protein. En glutenfri meatza er nemlig en bund af hakket oksekød toppet med alt muligt lækkert man ellers ville komme på en pizza.

Jeg blev introduceret til begrebet Meatza af en veninde for nogle uger siden og jeg er absolut fan af konceptet. Det er desuden også en genial opfindelse hvis man ikke tåler laktose, da osten nemt kan byttes ud med ekstra pesto eller en laktosefri en af slagsen.

Her får I altså opskriften og ingredienserne til min favorit glutenfri meatza, men I skal endelig bare bytte ud og tilføje i ingredienserne til topping, hvis I synes, der er noget jeg ikke har husket. Sådan en Meatza kan godt blive lidt tung i det, så det kan anbefales at lave en omgang hjemmelavede kartofler/pommes der til, som man også kan se på nederste billede.

Jeg synes de gør sig rigtig fint til weekendens upcoming Valentine, da de kan laves i både store og små, hvor de små kan bruges som hapse-mad på en Valentinedate. Jeg vil umiddelbart også tro at en så kødfyldt ret vil falde i god jord hos de fleste Mr. Valentine.

Opskriften findes foruden her på bloggen også på det glutenfri opskriftsunivers ved REMA1000.

Glutenfri Meatza

Forb. tid 12

Tilb. tid 12

Samlet tid 24

Ret Aftensmad, Frokost, Tapas

Antal personer

Ingredienser

Meatzabunde

800 g hakket oksekød
3 fed hvidløg
1 lille håndfuld basilikum (alternativt 1 tsk. tørret basilikum)
2 æg
1 tsk. flagesalt
peber
1 spsk. olie til stegning

Topping

150 g revet mozzarella
3 tomater
1 rødløg
½ lime, saft
8 skiver bacon
1 avokado
soltørrede tomater
100 g blandet salat
3 spsk. grøn pesto

Sådan gør du

Hak hvidløg og basilikum fint.
Bland det hakkede kød med hvidløg, basilikum, æg, salt og lidt peber sammen i en skål og rør godt rundt til alle ingredienserne er blandet grundigt sammen.
Form kødet til 8-10 runde bunde omkring 0,5m høje.
Steg dem på en varm pande i olie i 1-2 minutter på hver side.
Drys med revet mozzarella og bag dem i ovnen i 8-10 minutter.
Imens bundene er i ovnen, steges bacon og avokadoen skæres i tynde skiver.
Hak tomat og rødløg fint og kom det i en skål sammen med saften fra en halv lime.
Pynt din lune meatza med frisk salat, tomatsalsa, bacon, avokado, pesto og soltørrede tomater alt efter smag.

Måske vil du også synes om:

• Udgivet i Aftensmad • Skriv en kommentar ( 0 )

Nem salat med kylling

5. januar 2016

Er jeg den eneste som er helt kvæstet i kroppen af alt den fede julemad? Jeg er lækkersulten hele tiden, men kan mærke at jeg mere har lyst til salat og sund mad igen, når jeg mærker sådan rigtig efter. Forleden spiste jeg sammen med en god veninde, heldigvis havde hun det på samme måde som mig, lyst til sundt men lækkert. Til at stille denne lyst, er denne salat helt genial. Den er simpel og uden for mange specielle ingredienser, men samtidig er den fyldt med smag og mætter rigtig meget. Den har derfor fået navnet detox salat, hvilket jeg ikke ved om er helt legalt, men sund og nærende, det er den.

Desuden er den også ganske budget-venlig, så det er bestemt ikke sidste gang jeg laver denne salat.

Som I kan se er det lynhurtigt at forberede men smager himmelsk. Er man til mere smag, kan man sagtens stege lidt hvidløg med på panden sammen med kyllingen eller kværne det ned i dressingen